3 วิธีแก้ซุปเค็ม

สารบัญ:

3 วิธีแก้ซุปเค็ม
3 วิธีแก้ซุปเค็ม

วีดีโอ: 3 วิธีแก้ซุปเค็ม

วีดีโอ: 3 วิธีแก้ซุปเค็ม
วีดีโอ: ทำเตาปิ้งย่างง่ายๆด้วยราคา380฿ 2024, มีนาคม
Anonim

ง่ายมากที่จะใส่ซุปมากเกินไป หากคุณกำลังลองสูตรอาหารใหม่ที่ไม่ได้ผลหรือคุณผิดหวังกับน้ำซุปรสเค็มที่ซื้อมา ไม่ต้องกังวลไป! มีหลายวิธีในการแก้ไขปัญหานี้ คุณสามารถทำอะไรง่ายๆ ได้ เช่น เติมน้ำเพิ่ม น้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ หรือผสมน้ำซุปจืดๆ เพื่อปรุงรสให้สมดุล ลิ้มรสมันในระหว่างการเตรียมเพื่อหลีกเลี่ยงเกลือส่วนเกินในซุปโฮมเมดและให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การเจือจางซุป

แก้ไขซุปเค็มขั้นตอนที่ 1
แก้ไขซุปเค็มขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1 ต้มน้ำซุปโดยเติมน้ำหรือน้ำซุปมากขึ้น

วิธีแก้ปัญหาที่น่าเชื่อถือที่สุดคือการเพิ่มของเหลวมากขึ้นเพื่อให้เกลือสมดุล เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วต้มน้ำซุป ซึ่งจะช่วยลดความเข้มข้นของเกลือในน้ำซุป

หากคุณกำลังจะใช้น้ำซุปเพื่อเจือจางน้ำซุป ก็ไม่ควรใส่เกลือ หากคุณต้องการคุณสามารถ สะเด็ดน้ำเค็ม และเก็บข้าวของซุปไว้ แล้วมันก็แค่ ใส่น้ำซุปจืดแล้วต้ม อีกครั้ง.

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ครีมหรือนมในซุปที่ทำจากนม

น้ำหรือน้ำซุปสามารถทำให้เกลือเจือจางได้ แต่การเติมนมหรือครีมข้นจะช่วยรักษาความสม่ำเสมอและรสชาติของซุป

ไม่ต้องกังวลกับรสชาติของน้ำซุป หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 ผสมซุปเค็มกับซุปจืด

ทำซุปอีกชุดหนึ่งและไม่ใส่เกลือ จากนั้นผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้จะได้น้ำซุปในปริมาณที่มากขึ้นและมีรสชาติที่สมดุล

นำซุปที่เหลือไปแช่แข็งโดยใส่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง คุณสามารถอุ่นซุปเพื่อละลายน้ำซุปได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

วิธีที่ 2 จาก 3: การเพิ่มส่วนผสม

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย หรือกระเทียมหอมลงในซุปเพื่อเปลี่ยนรสชาติ

ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยแก้ไขรสชาติและเกลือ สับใส่ในซุปและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที จำนวนเงินขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ วิธีนี้จะได้ผลดีที่สุดในน้ำซุปที่มีผักอยู่แล้ว

  • ลองใส่มะเขือเทศบดสดลงไปด้วย
  • อย่าลืมว่าเมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ น้ำซุปจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป
Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มกรดเพื่อหลอกต่อมรับรส

ปรับสมดุลเกลือด้วยการเติมของเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู หรือไวน์ เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับซุปและสตูว์ทุกประเภท

ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ทีละน้อยแล้วลองใช้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำตาลสองหรือสามช้อนชาเพื่อทำให้ซุปหวาน

หากซุปมีรสเค็มเพียงเล็กน้อย ให้ปรับรสชาติด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยดึงความสนใจจากเกลือ ใส่ทีละน้อยๆ แล้วลองดู

ใส่บ้างก็ได้ น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม ถ้าคุณต้องการ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งเพื่อดูดซับเกลือ

อาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่ง ข้าว และพาสต้านั้นดีสำหรับการแก้ไขเกลือในซุป แต่ก็ไม่ได้ทำให้เกิดความแตกต่างมากนัก ลองหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวในซุปเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อลดความเค็ม วิธีนี้จะได้ผลดีกว่าในซุปน้ำซุปมากกว่าซุปข้น เพราะแป้งจะดูดเกลือในตัวกลางที่เป็นของเหลวได้ง่ายกว่า

ผสมคำแนะนำนี้กับคนอื่นๆ หากคุณต้องการเอาเกลือออกจากซุปมาก

วิธีที่ 3 จาก 3: การหลีกเลี่ยงปัญหาในอนาคต

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำซุปให้เดือด

หลีกเลี่ยงการเกลือซุปก่อนปรุงอาหาร เมื่อเดือด ของเหลวจะระเหยและทำให้จานมีรสเค็มมากกว่าที่คุณต้องการ การใส่เกลือหลังทำอาหารจะทำให้คุณรู้ว่าอาหารจะหน้าตาเป็นอย่างไรเมื่อเสิร์ฟ

ยิ่งซุปเดือดนานก็ยิ่งเค็ม

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เกลือเล็กน้อยหลังจากใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว

แทนที่จะเติมเกลือทั้งหมดในคราวเดียว ให้เติมครั้งละ ¼ ช้อนชาและชิมรสระหว่างเกลือทั้งสองเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะ ช่วยปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

ลิ้มรสซุปขณะปรุงอาหาร

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 อย่าใส่เกลือถ้าซุปมีส่วนผสมที่อุดมด้วยโซเดียม

ถ้าซุปมีเบคอน แฮม หรืออาหารรสเค็มอยู่แล้ว ก็อย่าใส่เกลือจะดีกว่า ชีสก็เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่มีเกลือต่ำ

หากคุณใส่อาหารกระป๋อง เช่น ถั่วชิกพีหรือถั่ว ให้ล้างก่อนใส่ลงในซุป เนื่องจากอาหารเหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาด้วยเกลือ การล้างจึงช่วยลดปริมาณโซเดียมที่ลงเอยในซุป

แก้ไขซุปเค็มขั้นตอนที่ 11
แก้ไขซุปเค็มขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 4. ใช้สมุนไพรสดแทนเกลือเพื่อปรุงรสซุป

อย่าโยนความรับผิดชอบด้านรสชาติทั้งหมดลงบนเกลือเพียงอย่างเดียว! ใช้สมุนไพรสดด้วย เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน และไม่มีโซเดียมเลย ลองใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา ออริกาโน หรือโรสแมรี่ 1 ½ ช้อนชาเพื่อให้มีรสชาติที่สดชื่น

  • คุณยังสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่ขาดน้ำได้หากคุณไม่มีสมุนไพรสด
  • สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่คายน้ำอาจมีเกลืออยู่ในองค์ประกอบ
Image
Image

ขั้นตอนที่ 5. เปลี่ยนจากเนยเค็มเป็นเนยจืดในสูตร

หากสูตรกำหนดให้คุณต้องผัดผักด้วยเนย เช่น ใช้ผักที่ไม่ใส่เกลือ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณเกลือในซุปทั้งหมด

คุณสามารถเปลี่ยนจากเนยเป็นน้ำมันได้หากต้องการให้สูตรอาหารมีสุขภาพดีขึ้น

แก้ไขซุปเค็มขั้นตอนที่ 13
แก้ไขซุปเค็มขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 6 ใช้น้ำซุปโซเดียมต่ำเพื่อไม่ให้ซุปเค็มเกินไป

น้ำซุปจะจืดชืดโดยไม่ใส่เกลือ แต่เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับใส่เครื่องเทศที่คุณต้องการ การใช้น้ำซุปที่ใส่เกลืออยู่แล้วจะเพิ่มโอกาสที่น้ำซุปจะเต็มไปด้วยเกลือ

  • เมื่อทำน้ำซุปแบบโฮมเมดอย่าใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มได้ในภายหลังเมื่อคุณทำซุป
  • การใช้น้ำซุปที่มีโซเดียมต่ำเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อส่วนผสมอื่นๆ ในสูตรมีเกลือในปริมาณสูงอยู่แล้ว
แก้ไขซุปเค็มขั้นตอนที่ 14
แก้ไขซุปเค็มขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 7 ให้คนใส่เกลือลงในซุป

พวกเขามักจะมีรสนิยมที่แตกต่างกันในแง่ของเกลือ ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มระหว่างการปรุงอาหารและนำเครื่องปั่นเกลือไปที่โต๊ะเพื่อให้แต่ละเครื่องปรับเกลือได้ตามต้องการ