3 วิธีในการปรุงบัควีท

สารบัญ:

3 วิธีในการปรุงบัควีท
3 วิธีในการปรุงบัควีท

วีดีโอ: 3 วิธีในการปรุงบัควีท

วีดีโอ: 3 วิธีในการปรุงบัควีท
วีดีโอ: วิธีเอาขนมออกจากพิมพ์เค้ก ปัญหาเค้กติดพิมพ์ | Cake mameaw 2024, มีนาคม
Anonim

บัควีทเป็นเมล็ดพืชที่คล้ายกับเมล็ดพืช ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็น และอื่นๆ วิธีที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุดในการเตรียมคือปรุง เช่นเดียวกับข้าว และสามารถรับประทานคนเดียว เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผัก หรือแม้แต่ผลไม้และเครื่องเทศสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้บัควีท รวมทั้งแฮมเบอร์เกอร์ กราโนล่า หรือแม้แต่ขนมปัง (ใช้แป้ง)

วัตถุดิบ

บัควีทพื้นฐาน

  • บัควีท 1 ถ้วย (170 กรัม)
  • น้ำ 2 ถ้วย (240 มล.)
  • เกลือ ½ ช้อนชา (3 กรัม)
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

ทำให้สี่เสิร์ฟ

กราโนล่าบัควีท

  • ข้าวโอ๊ตรีด 2 ถ้วย (180 กรัม)
  • อัลมอนด์ ¼ ถ้วย (30 กรัม)
  • บัควีท ¾ ถ้วย (130 ก.)
  • เมล็ดทานตะวันดิบ ¾ ถ้วย (100 กรัม)
  • น้ำมันคาโนลา ¼ ถ้วย (60 มล.)
  • น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย (60 มล.)
  • เกลือ ¼ ช้อนชา (1, 5 กรัม)
  • อบเชย ½ ช้อนชา (1 กรัม)
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (5 มล.)
  • มะพร้าว ¾ ถ้วย (70 กรัม)
  • ลูกเกด ½ ถ้วย (75 กรัม)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การปรุงบัควีท

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 1
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. ล้างบัควีท

ใส่ในชามใบเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ ใช้มือข้างหนึ่งเขย่าข้าวสาลีลงไปในน้ำ ปล่อยเศษ ฝุ่น หรือสิ่งสกปรกออก นำเศษหรือเศษที่ลอยอยู่บนพื้นผิวออก แล้วกรองข้าวสาลีผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อระบายน้ำออก

การซักทำให้เมล็ดพืชดูดซับน้ำและอ่อนนุ่มโดยคงรูปทรงเดิมไว้

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 2
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2 ปิ้งบัควีทดิบประมาณห้านาที

วางข้าวสาลีที่ล้างแล้วลงในกระทะหรือกระทะแห้งแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ปิ้งถั่วต่อไปประมาณห้านาที คนตลอดเวลาจนเป็นสีทอง นำกระทะออกจากความร้อน

  • เมื่อบัควีทถูกคั่ว มันจะปล่อยกลิ่นบ๊องๆ และเรียกว่า kasha หากบัควีทที่คุณซื้อผ่านการคั่วแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำขั้นตอนซ้ำ
  • บัควีทดิบไม่มีกลิ่นและมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเขียวอมเขียวมากกว่าสีทอง
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 3
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 ต้มน้ำและเกลือ

ใส่น้ำในหม้อแล้วเติมเกลือ ปิดฝาและปล่อยให้น้ำเดือดบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด เพิ่มบัควีทเฉพาะเมื่อน้ำเดือด

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 4
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดฝาหม้อแล้วใส่บัควีทลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้งและลดความร้อนลง ปิดกระทะและปล่อยให้ข้าวสาลีปรุงเป็นเวลา 15 นาที ไม่ต้องคนระหว่างทำอาหาร

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 5
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว นำกระทะออกจากความร้อน ปิดฝาไว้และรอให้ถั่วพัก 15 นาที ในช่วงเวลานี้บัควีทจะดูดซับน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะโดยไม่ให้นิ่มเกินไป

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 6
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 6. ใส่เนยและคนให้เข้ากัน

นำฝาออกจากกระทะแล้วใส่เนยลงไป เมื่อมันละลายให้ใช้ส้อมคนบัควีทให้เข้ากัน วิธีนี้จะทำให้คลายตัวมากขึ้น โดยมีเกรนแยกจากกันและเนื้อสัมผัสที่เบากว่า

คุณยังสามารถใช้เนยใส มาการีน หรือแม้แต่น้ำมันที่คุณต้องการแทน

วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้บัควีทปรุงสุก

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่7
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่7

ขั้นตอนที่ 1 เพลิดเพลินกับอาหารโดยไม่ต้องดูแล

บัควีทมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว เพื่อเพิ่มรสชาติของถั่วปรุงสุก ให้ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น:

  • เกลือและพริกไทย.
  • ผงกระเทียมหรือหัวหอม.
  • ผงยี่หร่า.
  • กระวาน.
  • สมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชี
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 8
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 2. ผัดกับผัก

อุ่นน้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ หั่นพริก 4 เม็ดเป็นเส้นแล้วผัดประมาณห้านาทีจนเป็นสีทอง ใส่กระเทียมที่บดแล้ว 4 กลีบ และคะน้าสับ 1 ส่วน ผัดต่ออีกห้านาที ใส่บัควีทที่ปรุงแล้วและน้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ผสมให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และตกแต่งด้วยหัวใจอาติโช๊คดองและโหระพาสับหนึ่งกำมือ

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่9
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่9

ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในสลัด

ปล่อยให้บัควีทที่ปรุงสุกแล้วให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อพักอีก 30 นาที เมื่อเย็นแล้ว ให้ใส่ผักที่คุณชื่นชอบและซอสพื้นฐานลงในชาม ต้องการตัวอย่างสูตรสลัดง่ายๆ? ผสมในชามขนาดใหญ่:

  • 1 แตงกวาขนาดเล็กหั่นเป็นก้อน
  • มะกอกสับ 12 ลูก.
  • 1 พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ดอกบร็อคโคลี่สับ 1 กำมือ.
  • ½หัวหอมเล็กหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  • อัลมอนด์สับหรือวอลนัท 1 กำมือ
  • ผักชีลาวสับ ½ ถ้วย (12.5 กรัม)
  • สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 10
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมอาหารเช้าโดยเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศลงในบัควีท

ใส่ถั่วที่สุกแล้วลงในกระทะ แล้วเติม วัว อัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือกะทิ 1 ถ้วย (240 มล.) ต้มส่วนผสมแล้วยกออกจากเตา เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) วนิลาเอสเซนส์ 1 ช้อนชา (5 มล.) และขิง 1 หยิบมือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ คุณยังสามารถตกแต่งโจ๊กนี้ด้วยผลไม้และถั่วเช่น:

  • สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่
  • กล้วยหั่นบาง ๆ
  • ผ่านองุ่น
  • ผลไม้แห้ง.
  • เนยถั่ว.
  • อัลมอนด์ พิสตาชิโอ หรือวอลนัทเกล็ด

วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้บัควีทด้วยวิธีอื่น

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 11
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 1. ใช้แป้งบัควีททำแพนเค้ก

แพนเค้กที่ทำกับมันคล้ายกับแพนเค้กทั่วไปมาก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องใช้บัควีทแทนแป้งสาลีทั่วไป เมื่อแพนเค้กพร้อมก็ให้ตกแต่งตามปกติด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น

  • เนย.
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล.
  • ถั่ว.
  • ผลไม้
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 12
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 2. ใช้ในกราโนล่า

ในชามใบใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะพร้าว นำส่วนผสมนี้ไปวางบนแผ่นอบอะลูมิเนียมขนาด 22.5 ซม. x 22.5 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 °C อบกราโนล่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีทอง กวนเนื้อหาของกระทะไปครึ่งทางของเวลาทำอาหาร นำกราโนล่าออกจากเตาอบแล้วใส่มะพร้าวลงไป ขณะที่กำลังเย็น ให้คนทุกๆ 30 นาที

คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันคาโนลาและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำผึ้งได้หากต้องการ

ปรุงบัควีทขั้นตอนที่13
ปรุงบัควีทขั้นตอนที่13

ขั้นตอนที่ 3 ทำพาสต้าของคุณเอง

ทำพาสต้าด้วยแป้งบัควีท คุณสามารถทำแป้งด้วยแป้งบัควีท แป้งสาลีทั่วไป และน้ำ หลังจากหั่นเป็นรูปร่างตามต้องการแล้ว ให้นำพาสต้าไปปรุงตามปกติแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ผัก หรือเครื่องเคียงอื่นๆ