"Agua de Jamaica" เป็นเครื่องดื่มจากแคริบเบียนและอเมริกากลาง เป็นชาที่ทำจากดอกไม้น้ำองุ่น เครื่องดื่มจะค่อนข้างสดชื่นเมื่อเสิร์ฟเย็น และผ่อนคลายเมื่อเสิร์ฟร้อน แต่มักจะเสิร์ฟแบบเย็น
น้ำส้มสายชูใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาสมุนไพร Jamaica Water เป็นที่รู้จักในอเมริกากลางว่า "น้ำเย็น" ซึ่งหมายถึงเครื่องดื่มราคาถูก มีหลักฐานว่า vinaigrette ช่วยลดความดันโลหิต ส่วนหนึ่งเป็นเพราะมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ เครื่องดื่มนี้ยังมีสีแดงเข้มที่สวยงามที่ดึงดูดสายตา
วัตถุดิบ
วิธีทำน้ำ 2 ลิตรจากจาเมกา:
- 1/2 ถ้วยดอกไม้ vinaigrette แห้ง (ถ้วย "Flor de Jamaica");
- น้ำ (8 ถ้วย);
- น้ำตาล (ประมาณ 1/2 ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส);
- ไม่บังคับ: เหล้ารัม, ขิง, มะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำ 4 ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ดอกจาไมก้า 1/2 ถ้วยตวง และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
ถ้าใส่ขิง ให้ใส่ส่วนผสมในขั้นตอนนี้เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3 นำส่วนผสมไปต้มประมาณ 2 นาที คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5. กรองยานี้ลงในภาชนะแยกต่างหาก
เติมน้ำเย็นจัด 4 ถ้วยที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ถ้าใส่เหล้ารัม ให้ผสมในขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟทันที เทน้ำแข็ง
ถ้าไม่ก็ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 7 เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มทางวัฒนธรรมของคุณ
เคล็ดลับ
- "ฟลอร์เดอจาเมกา" เป็นชื่อที่มอบให้ในอเมริกากลางสำหรับดอกไม้น้ำสลัด อาจเป็นแค่ "จาเมกา" ในตลาดเม็กซิกันส่วนใหญ่ "Sorrel", "saril" และ "roselle" เป็นชื่อที่แตกต่างกัน
- ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เครื่องดื่มนี้มักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น หากสูตรนี้เสิร์ฟแบบร้อน บางครั้งน้ำตาลก็สามารถบดบังความเป็นกรดตามธรรมชาติของน้ำส้มสายชูได้ ดังนั้นให้รสหวาน
- เนื่องจากเป็นคำภาษาสเปน จาเมกาใน "Agua de Jamaica" จึงออกเสียงว่า "rá-MAIQ-a"