วิธีทำให้สมุนไพรแห้งในเตาอบ (มีรูปภาพ)

สารบัญ:

วิธีทำให้สมุนไพรแห้งในเตาอบ (มีรูปภาพ)
วิธีทำให้สมุนไพรแห้งในเตาอบ (มีรูปภาพ)

วีดีโอ: วิธีทำให้สมุนไพรแห้งในเตาอบ (มีรูปภาพ)

วีดีโอ: วิธีทำให้สมุนไพรแห้งในเตาอบ (มีรูปภาพ)
วีดีโอ: วิธีใช้งาน ไมโครเวฟ Sharp เพื่อ ย่างและเวฟ พร้อมกัน 2021 2024, มีนาคม
Anonim

สวนสมุนไพรเป็นความคิดที่ดีที่จะมีไว้รอบๆ บ้าน และมีสมุนไพรสดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและงานแสดงสินค้าเสมอ ต้องการคายน้ำของคุณหรือไม่? ลองใช้เตาอบ คุณอาจเสียรสชาติของพืชหากคุณคั่วนานเกินไป แต่นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เปียกและไม่สามารถคายน้ำตามธรรมชาติได้ พร้อมที่จะเริ่มต้นหรือยัง ขั้นแรก รวบรวมและเตรียมสมุนไพรสดของคุณ หลังจากการคายน้ำ ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ขั้นตอน

ตอนที่ 1 ของ 4: การรวบรวมสมุนไพรเพื่อการคายน้ำ

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 1
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. เก็บเกี่ยวสมุนไพรเมื่ออ่อนมาก ก่อนที่ดอกไม้จะก่อตัว

รสชาติของสมุนไพรจะขึ้นอยู่กับเมื่อคุณตัดมันออกจากต้น รสชาติที่ดีที่สุดจะได้มาเสมอเมื่อมันยังนิ่มอยู่ - ลองสัมผัสมันด้วยนิ้วของคุณเพื่อทดสอบ หากมันเบ่งบาน เวลาที่ดีที่สุดคือนานก่อนที่ตาจะเปิด

  • แน่นอน คุณยังสามารถคายน้ำสมุนไพรที่ผลิบานแล้ว แต่เตรียมพร้อมสำหรับรสขมที่มากขึ้น
  • กระบวนการนี้ใช้ได้กับสมุนไพรทุกชนิด หากดอกไม้ของคุณบานแล้ว คุณสามารถเอาดอกไม้ออกเพื่อให้ใบงอกเพิ่มขึ้น จากที่นั่น คุณสามารถเลือกและทำให้แห้งได้
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 2
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2 เลือกตอนเช้าที่แห้งและอบอุ่นหลังจากที่น้ำค้างระเหยหมดแล้ว

วันที่แดดจ้าเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวพืชเนื่องจากจะแห้งกว่า ยิ่งมีความชื้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้ขาดน้ำได้ยากขึ้นเท่านั้น ไม่มีใครต้องการงานพิเศษใช่ไหม?

รอจนรุ่งสางหลังจากน้ำค้างหายไปหมด

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 3
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 ตัดก้านด้วยกรรไกรเหนือใบ

ใช้กรรไกรธรรมดาหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง ใส่สมุนไพรที่หั่นแล้วลงในขวดโหลที่มีน้ำสะอาดจนกระทั่งเก็บเกี่ยวเสร็จ

ทิ้งต้นไว้ 10 ถึง 15 ซม. เพื่อให้ต้นโตอีกครั้ง

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 4
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4. เด็ดสมุนไพรใบใหญ่ออกจากก้านก่อนทำการคายน้ำ

ตัวอย่างเช่นนี้คือปราชญ์หรือมิ้นต์ ถ้าแค่จับใบมันง่ายกว่า ก็ควรเอาออกจากก้านก่อนที่จะทำให้แห้ง

คุณยังสามารถตัดใบออกจากก้านได้ด้วยกรรไกร แต่กระบวนการจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 5
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 5. นำสมุนไพรที่มีใบเล็ก ๆ ที่มีขนนกออกจากก้านหลังจากทำให้แห้งแล้วเท่านั้น

ซึ่งรวมถึงยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และโรสแมรี่ ในกรณีส่วนใหญ่ พวกมันจะถูกลบออกจากก้าน แต่ควรรอที่จะดึงมันออกมาหลังจากที่พวกมันถูกคายน้ำแล้ว เพราะมันง่ายกว่าที่จะจัดการกับมันด้วยก้าน

นอกจากนี้ อาหารบางจานยังสามารถดูดีขึ้นได้ด้วยสมุนไพรที่ยังคงอยู่บนก้าน

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 6
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 6. เก็บเกี่ยวสมุนไพรครั้งละหนึ่งชนิด

ง่ายที่จะผสมสมุนไพรหลายๆ อย่างหรือทำให้เสียรสชาติโดยการทำให้แห้งรวมกัน เพื่อป้องกันรสชาติ ให้คายน้ำทีละครั้งเท่านั้น

ส่วนที่ 2 จาก 4: การเตรียมสมุนไพร

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 7
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 1. ถอนใบหรือก้านที่เสียหาย เน่าเสีย หรือไม่สมบูรณ์

ดูใบไม้หรือก้านแต่ละส่วนให้ดีเพื่อหาชิ้นส่วนที่เสียหาย สมุนไพรที่เน่าเสียจะมีรสชาติที่ไม่ดี ซึ่งสามารถทำลายอาหารที่คุณปรุงได้

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 8
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 2 ตรวจสอบข้อบกพร่อง

แมลงเป็นเรื่องปกติในสวนสมุนไพร แต่แน่นอนว่าคุณไม่ต้องการให้พวกมันไปอยู่ในสมุนไพรแห้งของคุณใช่ไหม จากนั้น วิเคราะห์แต่ละใบอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีแมลงที่มองเห็นได้ เช่น แมลงคลาน ใยแมงมุม หรือรอยขาว ซึ่งอาจเป็นไข่ หากคุณเห็นป้ายเหล่านี้ ให้โยนทิ้งไป

เตาอบจะจัดการกับสิ่งที่เล็กเกินไปที่เหลืออยู่ในสมุนไพร

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 9
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 3. ล้างด้วยน้ำเย็นและสะบัดส่วนเกินออก

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษขยะทั้งหมด ปล่อยให้น้ำโดนต้นกล้าสักสองสามวินาที แล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อขับน้ำส่วนเกินออก หลังจากนั้นเพียงแค่นำสมุนไพรเปียกมาวางบนผ้าขนหนูแห้ง

หากคุณมีสมุนไพรที่ใหญ่กว่า ให้ล้างด้วยกระชอน

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 10
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 4. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

ใช้ผ้าขนหนูแห้งอีกผืนแล้วกดเบา ๆ เหนือสมุนไพร เมื่อแห้งแล้ว ให้โอนไปยังผ้าแห้งหรือจานอื่น

ตอนที่ 3 ของ 4: สมุนไพรขจัดน้ำ

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 11
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 1. ปิดแผ่นอบด้วยมัสลินหรือหนังลูกวัว

นี่คือพื้นผิวที่ดีที่สุดสำหรับพืชที่คายน้ำ แต่คุณสามารถทิ้งกระทะหรือกระทะไว้โดยไม่มีร่อง คุณสามารถใช้กริดที่มีแท่งถักแน่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน

หากใช้ตะแกรง ให้วางบนถาดรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้เศษสมุนไพรตกลงไปในเตาอบ

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 12
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 2. วางสมุนไพรบนแผ่นอบในชั้นเดียว

อย่าปล่อยให้ใบทับซ้อนกันหรือสัมผัสใบอื่นเพราะอาจทำให้ขาดน้ำได้อย่างสม่ำเสมอ หากเป็นกรณีนี้ ทั้งชุดอาจเสียหายได้ เนื่องจากจุดศูนย์กลางของใบจะไหม้หากคุณพยายามทำให้ขอบที่ยังเปียกแห้งจนหมด

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 13
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด

ภาวะขาดน้ำมากเกินไปสามารถทำลายรสชาติ สี และน้ำมันของพืชได้ ดังนั้นการรักษาอุณหภูมิให้ต่ำจึงเป็นสิ่งสำคัญ กระบวนการต้องช้าเพื่อให้สมุนไพรกินได้

อย่าให้อุณหภูมิเกิน 80 องศาเซลเซียส

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 14
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 4. เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้หากเป็นไฟฟ้า

อากาศจำเป็นต้องหมุนเวียนรอบๆ ต้นกล้าในขณะที่มันคายน้ำ – ประตูที่เปิดไว้ช่วยให้หมุนเวียนได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงที่พืชจะร้อนจัดและไหม้ได้

หากคุณมีเตาอบแก๊ส อย่าเปิดประตูทิ้งไว้เพราะอาจเป็นอันตรายได้ เปิดประตูทุก ๆ ห้านาทีเพื่อให้อากาศหมุนเวียน จากนั้นรอ 30 วินาทีแล้วปิดอีกครั้ง

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 15
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 15

ขั้นตอนที่ 5. เปิดสมุนไพรหลังจากครึ่งชั่วโมง

ใช้ถุงมือสำหรับทำครัวเพื่อนำแผ่นอบออกจากเตาอบ ใช้แหนบหรือส้อม หมุนให้ทั้งสองข้างคายน้ำเท่าๆ กัน

ตรวจสอบกระบวนการทุกๆ 15 นาทีเพื่อดูว่ายังไม่ไหม้หรือไม่ หากคุณสงสัยในเรื่องนี้ ให้นำออกจากเตาอบก่อนเพื่อดูว่าแห้งแล้วหรือยัง

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 16
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 16

ขั้นตอนที่ 6. นำสมุนไพรออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

ส่วนใหญ่จะขาดน้ำในช่วงนี้ หากคุณไม่แน่ใจ ปล่อยให้เย็นลงแล้วตรวจสอบความคืบหน้า

หากยังไม่ผ่านการคายน้ำ ให้ดำเนินการต่อไปครั้งละสิบนาที

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 17
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 17

ขั้นตอนที่ 7 ทดสอบเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่

ใบต้องแห้งและเปราะมาก ใช้ใบไม้หรือก้านเพื่อดูว่ามันพังง่ายระหว่างนิ้วของคุณหรือไม่ ค่อยๆ วางสมุนไพรไว้ระหว่างนิ้วของคุณและนวดเพื่อดูว่ามันสลายหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น แสดงว่าคุณขาดน้ำแล้ว

ตอนที่ 4 จาก 4: การเก็บสมุนไพร

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 18
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 18

ขั้นตอนที่ 1. บดสมุนไพรทั้งชุด

เป็นเรื่องปกติที่จะร่วนก่อนที่จะเก็บพืชที่คายน้ำ ทำให้ง่ายต่อการใส่ลงในจาน เพียงแค่ถูสมุนไพรระหว่างนิ้วของคุณ ทำลายใบให้ดี ทำต่อจนแต่ละชิ้นร่วน

ถ้าใบยังอยู่บนก้าน อย่าทำให้ก้านแตกเอง รักษาสภาพเดิมและกำจัดทิ้งหลังจากเอาใบออกเท่านั้น

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 19
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 19

ขั้นตอนที่ 2. วางสมุนไพรในภาชนะที่ปิดสนิท

คุณสามารถใช้ขวดแก้ว ทัปเปอร์แวร์ หรือถุงพลาสติกประเภทซิปล็อก แต่ต้องปิดภาชนะไว้เพราะความชื้นอาจทำให้สมุนไพรเสียได้

สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 20
สมุนไพรแห้งในเตาอบ ขั้นตอนที่ 20

ขั้นตอนที่ 3 เก็บภาชนะในที่แห้งและเย็น

ตัวเลือกที่ดี ได้แก่ ตู้กับข้าว ตู้เสื้อผ้า หรือตู้เย็น ใส่สมุนไพรที่เพิ่งทำให้แห้งพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ

แนะนำ: