3 วิธีในการถือ Hashi

สารบัญ:

3 วิธีในการถือ Hashi
3 วิธีในการถือ Hashi

วีดีโอ: 3 วิธีในการถือ Hashi

วีดีโอ: 3 วิธีในการถือ Hashi
วีดีโอ: มิลค์เชค 3 สูตร ไอศกรีมปั่นหวานหอม อร่อยชื่นใจ 2024, มีนาคม
Anonim

ด้วยความเรียบง่ายและความอเนกประสงค์ ตะเกียบหรือตะเกียบจึงเป็นช้อนส้อมที่ใช้กันมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเป็นเวลาหลายพันปี หากคุณเคยชินกับการใช้ส้อมและมีดในการจัดการกับอาหาร การทำความคุ้นเคยกับการใช้ในตอนแรกอาจเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเรียนรู้วิธีจัดการอย่างถูกต้อง การเรียนรู้เทคนิคนี้จะง่ายขึ้นมาก เริ่มต้นด้วยการวางตะเกียบอันแรกไว้ที่ขอบด้านในของนิ้วชี้และสายรัดนิ้วหัวแม่มือของมือที่ถนัด วางตะเกียบอันที่สองระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วกลางกับนิ้วโป้งราวกับว่าคุณกำลังถือดินสออยู่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณขยับส่วนบนได้อย่างอิสระโดยที่ส่วนล่างจะอยู่กับที่

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การจัดตำแหน่งตะเกียบอย่างถูกต้อง

ถือตะเกียบ ขั้นตอนที่ 1
ถือตะเกียบ ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. หยิบตะเกียบด้วยมือที่ถนัด

ใช้อันที่คุณประสานงานด้วยมากที่สุดหยิบขึ้นมาบนโต๊ะ โดยให้หลังมือหันเข้าหาคุณ วางมือที่ไม่ถนัดไว้ใต้ปลายตะเกียบแล้วบีบเบาๆ ซึ่งจะช่วยจัดตำแหน่งให้ขนานกันอย่างสมบูรณ์

  • ในการจัดวางโต๊ะแบบมาตรฐาน ตะเกียบจะวางชิดกันตรงหน้าคุณในแนวนอน
  • โดยปกติแล้วจะง่ายที่สุดที่จะหยิบมันขึ้นมาโดยใช้สองหรือสามนิ้วแรกร่วมกับนิ้วหัวแม่มือของคุณ
  • ระวังอย่าชนกันเมื่อคุณหยิบมันขึ้นมา เสียงรบกวนนี้ถือได้ว่าเป็นการหยาบคายในร้านอาหารที่เงียบสงบและในสภาพแวดล้อมที่เป็นทางการมากขึ้น
ถือตะเกียบ ขั้นตอนที่ 2
ถือตะเกียบ ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2. วางมือของคุณบนสามบนของตะเกียบ

ใช้มือที่ไม่ถนัดเพื่อจัดตำแหน่งในขณะที่ปรับตำแหน่งของมือที่ถนัด จับมันไว้บนสายรัดระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้จนกว่าคุณจะพร้อมเริ่มกิน

  • หากคุณไม่รู้ว่าจะวางมือไว้ที่ใด ให้วางฐานกว้างของตะเกียบให้ตรงกับปลายนิ้วโป้ง จากนั้นหมุนมือของคุณโดยจับปลายแคบใกล้กับฐานของนิ้วโป้ง
  • การวางมือไว้สูงหรือต่ำเกินไปจะทำให้จับตะเกียบได้ยาก

เคล็ดลับ:

จับโดยให้ปลายด้านกว้างหันออกด้านนอกและด้านแคบหันเข้าด้านในเสมอ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 วางตะเกียบด้านล่างตามโคนนิ้วโป้งและนิ้วนาง

จัดเรียงอันแรกโดยให้ส่วนบนวางอยู่ในช่องว่างระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ โดยพยุงส่วนตรงกลางไว้เหนือส่วนด้านในของนิ้วนาง เมื่ออยู่ในตำแหน่งที่ต้องการ หลีกเลี่ยงการเคลื่อนย้ายหรือปรับเปลี่ยน

  • ผู้ใช้พื้นเมืองบางคนชอบที่จะวางตะเกียบล่างให้สูงขึ้นเล็กน้อยในมือ ใกล้กับฐานของนิ้วชี้
  • เมื่อใช้อย่างถูกต้อง ตะเกียบล่างจะคงอยู่กับที่ โดยให้ตะเกียบตัวบนทำงานทั้งหมด
Image
Image

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ตะเกียบบนระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วกลางและนิ้วโป้ง

ตอนนี้ใช้ตะเกียบอันที่สองแล้ววางไว้ระหว่างข้อนิ้วบนของนิ้วชี้และนิ้วกลาง จับที่ขอบด้านในด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณ

  • ทั้งสองควรชี้ไปในทิศทางเดียวกัน โดยให้ปลายและฐานชิดกัน
  • ตำแหน่งบังคับด้วยมือนี้จะคล้ายกับที่คนส่วนใหญ่ใช้เมื่อถือดินสอ
Image
Image

ขั้นตอนที่ 5. หลีกเลี่ยงการขยับนิ้วโป้งให้มากที่สุด

ใช้ส่วนบนของนิ้วโป้งเป็นแกนหมุนของตะเกียบตัวบน โดยใช้แรงกดเพียงพอที่จะหมุนได้ ฐานควรรองรับตะเกียบด้านล่างและไม่ใช้อย่างอื่น การรวมนิ้วโป้งของคุณในการเคลื่อนไหวจะเพิ่มโอกาสที่คุณจะสับสนเท่านั้น

  • สิ่งสำคัญคือต้องวางนิ้วโป้งให้ตรงโดยไม่งอเมื่อใดก็ตาม
  • การรักษานิ้วโป้งให้นิ่งอาจดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วช่วยลดความกังวลและช่วยให้คุณจดจ่อกับการเปิดและปิดตะเกียบได้

วิธีที่ 2 จาก 3: การควบคุม Hashi

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. เปิดและปิดตะเกียบโดยใช้สองนิ้วแรก

หากต้องการเปิด ให้ยกนิ้วชี้และนิ้วกลางพร้อมกัน หากต้องการปิด เพียงแค่กดอีกครั้ง คุณจะรู้สึกว่าตะเกียบเป็นส่วนขยายของนิ้วทั้งสองของคุณ

  • หากคุณมีปัญหาในการหยิบอาหารด้วยวิธีนี้ ให้ปรับความแน่นเล็กน้อยเพื่อให้แผ่นนิ้วกลางวางอยู่บนแท่งด้านล่างตรงข้ามกับนิ้วโป้งของคุณ
  • ควรขยับปลายตะเกียบเท่านั้น ฐานควรอยู่ในตำแหน่งเดิมหรือขยับเข้าใกล้กันเล็กน้อยโดยไม่ต้องสัมผัสกัน

เคล็ดลับ:

เพื่อให้จับตะเกียบเปิดและปิดได้ดีขึ้น การจินตนาการว่าคุณกำลังสร้างใบเสนอราคาทางอากาศด้วยนิ้วของคุณอาจเป็นประโยชน์

ถือตะเกียบขั้นตอนที่7
ถือตะเกียบขั้นตอนที่7

ขั้นตอนที่ 2 เก็บตะเกียบทั้งสองให้นิ่งเพื่อป้องกันไม่ให้เคลื่อนที่

หากจำเป็น ให้หยุดครู่หนึ่งแล้วใช้มือที่ไม่ถนัดดันตะเกียบกลับไปยังตำแหน่งเริ่มต้น โดยอย่าลืมวางตะเกียบล่างบนนิ้วนางและฐานของนิ้วโป้ง และรักษาตะเกียบบนให้อยู่ในตำแหน่งดินสอ ยิ่งเลื่อนขึ้นหรือลงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้งานยากขึ้นเท่านั้น

  • จับตะเกียบให้แน่น แต่อย่าบีบตะเกียบ สิ่งนี้จะทำให้มือของคุณเสื่อมสภาพและทำให้เทคนิคของคุณแย่ลงไปอีก
  • ตะเกียบที่ทำจากไม้และไม้ไผ่มักจะดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้น เนื่องจากมีด้ามจับที่ดีกว่าสำหรับมือและกันและกัน
ถือตะเกียบขั้นตอนที่8
ถือตะเกียบขั้นตอนที่8

ขั้นตอนที่ 3. กดตะเกียบด้านบนเบาๆ เพื่อจับอาหาร

เปิดมันแล้วใช้คีบหนีบส่วนของสิ่งที่คุณอยากกิน ในขณะที่คุณยกมันขึ้นทางปาก ให้จดจ่ออยู่กับการกดตะเกียบบนเบาๆ สิ่งนี้จะเก็บอาหารไว้ระหว่างกัน เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่หลุดรอดไปได้

  • เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่างในชีวิต การทำความคุ้นเคยกับตะเกียบต้องอาศัยการฝึกฝน ลองย้ายอาหารที่มีขนาด รูปร่าง และพื้นผิวต่างๆ ช้าๆ จากชามหนึ่งไปอีกชามหนึ่ง แบบฝึกหัดสนุกๆ นี้จะช่วยให้คุณพิชิตพื้นฐานได้
  • โปรดจำไว้ว่าตะเกียบด้านล่างมีไว้เพื่อรองรับจากด้านล่างเท่านั้น ในทางกลับกัน ตะเกียบตัวบนจะใช้ความพยายามทั้งหมด
Image
Image

ขั้นตอนที่ 4 ย้อนกลับการเคลื่อนไหวเปิดและปิดเพื่อแบ่งอาหารออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำปลายตะเกียบมาประกบกัน แล้วใช้คีบจับส่วนที่ใหญ่กว่าของอาหารเข้าด้วยกัน จากนั้นดึงให้แข็งพอที่จะแยกออกเป็นสองส่วน โปรดทราบว่าวิธีการ "ตัด" ทางเลือกนี้จะใช้ได้เฉพาะกับอาหารประเภทอ่อนๆ เท่านั้น

  • อาหารเอเชียโดยทั่วไปมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และธัญพืชที่ลดขนาดให้เหมาะสมกับตะเกียบแล้ว อาหารบางชนิด เช่น เทมปุระและปลาทั้งตัว จะต้องแยกเป็นชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ
  • ในสถานการณ์สบายๆ มักจะยอมให้กัดเป็นชิ้นๆ แทนที่จะใช้ตะเกียบ

วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้ป้ายกำกับแฮชที่เหมาะสม

ถือตะเกียบขั้นตอนที่ 10
ถือตะเกียบขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 1. ห้ามใส่ตะเกียบในแนวตั้งลงในชามข้าว

นี้อาจดูเหมือนเป็นวิธีที่ไม่เป็นอันตรายในการทำให้พวกเขามั่นคง แต่เป็นบาปพื้นฐานเมื่อใช้ hashi ในญี่ปุ่นและวัฒนธรรมอื่น ๆ อีกมากมาย เหตุผลก็คือ ในพิธีศพของญี่ปุ่น เป็นเรื่องปกติที่ครอบครัวของผู้ตายจะวางตะเกียบคู่หนึ่งไว้ในชามข้าวในแนวตั้ง โดยเหลือไว้เป็นเครื่องเซ่นไหว้วิญญาณของผู้เป็นที่รัก

  • ในทำนองเดียวกันการข้ามพวกมันในรูป "X" ก็เป็นตัวแทนของความตายในวัฒนธรรมจีน
  • เนื่องจากพฤติกรรมเหล่านี้ที่เตือนเจ้าภาพและคนรอบข้างถึงความตายถือได้ว่านำโชคร้ายมาให้ มีแนวโน้มว่าการทำเช่นนั้นจะทำให้บรรยากาศของอาหารตึงเครียดมากขึ้น
Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ตะเกียบทั้งสองข้างพร้อมกันเสมอ

ต้านทานความอยากที่จะผลักอาหารหรือแทงที่ชิ้นที่ดื้อที่สุดด้วยปลายตะเกียบ ไม่ว่าจะกินยากแค่ไหนก็ตาม มาเป็นคู่ด้วยเหตุผล ควรใช้ในการหยิบอาหาร ไม่มีอะไรอย่างอื่น

ในบางประเทศ แม้แต่การแยกตะเกียบด้วยมือที่ต่างกันก็ถือเป็นข้อผิดพลาดเบื้องต้น

เคล็ดลับ:

หลักการที่ดีคือเล่นตะเกียบด้วยมือที่ถนัดเท่านั้น เว้นแต่ว่าคุณกำลังหยิบหรือทำการปรับเปลี่ยน

ถือตะเกียบขั้นที่ 12
ถือตะเกียบขั้นที่ 12

ขั้นตอนที่ 3 หลีกเลี่ยงการวางบนจานหรือชามเว้นแต่คุณจะทำเสร็จ

นี่เป็นสัญญาณว่าคุณไม่อยากกินอีกต่อไป ร้านอาหารหลายแห่งเสนอที่ใส่ตะเกียบเมื่อไม่ได้ใช้งาน หากไม่มีฐานรองรับอยู่ใกล้ๆ ให้วางบนฝาครอบที่มาจากหรือวางไว้ที่ขอบด้านซ้ายของจาน

ในทำนองเดียวกัน การทิ้งไว้บนจานหรือในชามแสดงว่าไม่มีความเคารพต่อขนบธรรมเนียมประเพณี นอกจากนี้ยังทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะตกจากจานหรือแม้แต่โต๊ะ

ถือตะเกียบ ขั้นตอนที่ 13
ถือตะเกียบ ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 4 พยายามอย่าใช้ตะเกียบหรือชี้ไปที่คนอื่น

หากคุณมักจะพูดด้วยมือหรือรู้สึกว่าจำเป็นต้องทำตามที่คุณกำลังพูด อย่าลืมสนับสนุนตะเกียบก่อนดำเนินการต่อ ลองนึกภาพว่าคุณจะรู้สึกอย่างไรหากมีคนเอาส้อมจิ้มมาทางคุณขณะพูดอะไรบางอย่าง

มันไปโดยไม่บอก แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นความล้มเหลวที่ร้ายแรงมากในการใช้ตะเกียบเพื่อเล่นกลองในจินตนาการบนโต๊ะ เล่นออร์เคสตราที่มองไม่เห็น เลียนแบบสิงโตทะเล หรือแสร้งทำเป็นดาบในการต่อสู้ จำไว้ว่ามันคือเครื่องมือ ไม่ใช่ของเล่น

ถือตะเกียบ ขั้นตอนที่ 14
ถือตะเกียบ ขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 5. อย่ากินหรือนำอาหารจากอาหารจานหลักด้วยตะเกียบส่วนตัวของคุณ

ส่งอาหารด้วยตะเกียบที่ใช้สำหรับเสิร์ฟหรือช้อนส้อมอื่นๆ ที่ทางร้านนำเสนอ - จากนั้นใช้ตะเกียบของคุณเองเพื่อรับประทานในจานของคุณ วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารของทุกคนด้วยช้อนส้อมที่อยู่ในปากของคุณ

  • ข้อผิดพลาดอีกประการหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคือการค้นหาอาหารของคุณเพื่อค้นหาชิ้นส่วนที่ดีที่สุดหรือส่วนผสมที่คุณโปรดปราน ทัศนคตินี้ถือว่าเห็นแก่ตัว
  • การใส่ตะเกียบลงในจานส่วนกลางนั้นไม่ถูกสุขลักษณะ เนื่องจากจะเพิ่มความเสี่ยงของการปนเปื้อน และถือได้ว่าเป็นการไม่เคารพรูปแบบหนึ่งหากคนที่รับประทานอาหารร่วมกับคุณไม่รู้ว่าคุณยังไม่ได้เรียนรู้กฎนี้
Image
Image

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายจานด้วยมือไม่ใช่ตะเกียบ

เมื่อคุณต้องการจัดเรียงจาน ชาม หรือเครื่องใช้อื่นๆ ให้ใช้มือข้างที่ว่างแทนการลากสิ่งของบนโต๊ะด้วยตะเกียบ มิฉะนั้น คุณจะเสี่ยงต่อการดูถูกเจ้าของที่พักโดยใช้เครื่องมือเพื่อสิ่งที่เกินจุดประสงค์

  • หากคุณต้องการผ่านหรือเปลี่ยนตำแหน่งจานขนาดใหญ่หรือหนักเป็นพิเศษ ให้เลือกใช้ความปลอดภัยและวางตะเกียบเพื่อใช้มือทั้งสองข้าง
  • ในประเทศจีนและประเทศอื่นๆ ในเอเชีย การเคาะตะเกียบลงในชามมีความเกี่ยวข้องกับขอทาน ซึ่งบ่งชี้ว่าในที่สุดคุณจะส่งผลต่อศักดิ์ศรีของคุณเอง

เคล็ดลับ

  • ในการกำหนดขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมือของคุณ ให้วัดระยะห่างระหว่างนิ้วโป้งที่กางออกและนิ้วชี้เป็นเซนติเมตร แล้วคูณค่านี้ด้วย 1.5 - ผลลัพธ์ที่ได้จะระบุว่าความยาวตะเกียบที่เหมาะกับคุณมากที่สุด ซึ่งจะช่วยให้การฝึกของคุณง่ายขึ้น
  • หากคุณจับมันไม่ไหวจริงๆ ก็ไม่เป็นไรที่จะกลืนความภาคภูมิใจของคุณและคว้าไม้ฝึกซ้อมคู่หนึ่งซึ่งยึดไว้ด้วยกันที่ฐานด้วยการเชื่อมต่อพลาสติก การรับประทานอาหารสองสามมื้อด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกถึงการเคลื่อนไหวที่ตะเกียบตัวบนควรทำ
  • ในญี่ปุ่น เป็นเรื่องปกติที่จะถือตะเกียบในมือขวา แม้ว่าคุณจะเป็นคนถนัดซ้ายก็ตาม

ประกาศ

  • หากคุณกำลังวางแผนที่จะไปสถานที่ที่มีตะเกียบอยู่ทั่วไป ควรทำความคุ้นเคยกับมารยาทและข้อห้ามอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ดังกล่าว เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เจ้าของที่พักและคนอื่น ๆ รอบตัวคุณขุ่นเคือง
  • ตะเกียบกลมเรียบ เช่น พลาสติกหรือโลหะ ม้วน เลื่อน หรือข้ามได้ง่ายเป็นพิเศษ ระวังให้ดี