ถั่วไพน์เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบเนยให้กับพาสต้าหรือสลัด หากคุณไม่ต้องการจ่ายเพิ่มสำหรับเมล็ดสนคั่ว รู้ว่าคุณสามารถเตรียมมันไว้ที่บ้านได้ ปิ้งถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้วเบา ๆ ในเตาอบหรือบนเตาจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ อีกทางเลือกหนึ่งคือการย่างในเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นถั่วไพน์ในเตาอบหรือไมโครเวฟจนเปลือกแตกและเอาส่วนด้านในของเมล็ดออก
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การปิ้งถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้วในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 190 °C และกระจายถั่วไพน์นัทบนแผ่นอบ
ชอบกระทะย่างที่มีขอบเพื่อให้ถั่วสนไม่ลื่นไถล ใส่เมล็ดทั้งหมดที่คุณต้องการย่างบนแผ่นอบแล้วพักไว้ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น
กระจายถั่วไพน์ในชั้นเดียวเพื่อให้คั่วสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2 ย่างถั่วไพน์เป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
วางกระทะในเตาอุ่นแล้วย่างถั่วไพน์จนหอม หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เขย่าเพื่อให้ขนมปังปิ้งได้ทั่วถึงมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 นำถั่วไพน์ออกจากกองไฟเมื่อเป็นสีทอง
ใส่ใจกับสีของถั่วไพน์ นำออกจากเตาอบเมื่อเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นสีน้ำตาล
ถั่วไพน์นัทจะยังสุกต่อไปแม้หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว
ขั้นตอนที่ 4. ทำให้ถั่วไพน์เย็นลงในจานอบเย็น
เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วไพน์ไหม้ ให้วางลงในจานอบที่สะอาดขอบและเย็น สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาไม่อยู่เหนือประเด็น
เคล็ดลับ:
หลีกเลี่ยงการวางถั่วไพน์ที่ซ้อนในชามให้เย็น ในที่สุดพวกเขาจะเก็บความชื้นไว้ซึ่งจะทำให้เย็นลงนานขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. เก็บถั่วไพน์ไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดนานถึงหนึ่งสัปดาห์
เมื่อไพน์นัทเย็นตัวลงแล้ว ให้โอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้ โดยไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเมล็ดพืชอย่างเต็มที่ ให้รับประทานให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์
หากต้องการเก็บถั่วไพน์นัทให้นานขึ้น ให้แช่เย็นหรือแช่แข็งในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลาสามถึงหกเดือน
วิธีที่ 2 จาก 4: ย่างถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้วบนเตา
ขั้นตอนที่ 1. วางถั่วไพน์ในกระทะแห้ง
วางกระทะบนเตาแล้วใส่ถั่วไพน์นัททั้งหมดที่คุณต้องการย่างลงไป เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว หากคุณต้องการคั่วถั่วไพน์นัทจำนวนมาก คุณอาจต้องปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ
การใช้กระทะเป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการคั่วถั่วสนจำนวนเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2 จุดไฟบนอุณหภูมิต่ำปานกลางและความร้อนเป็นเวลาสามนาที
ผัดถั่วไพน์บ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หากต้องการ ให้ค่อยๆ เคลื่อนกระทะเป็นวงกลมเพื่อขยับเมล็ดสนไปรอบๆ
เธอรู้รึเปล่า?
การปิ้งถั่วไพน์บนเตานั้นง่ายกว่ามาก แต่ผลไม้จะสุกทั่วถึงมากขึ้นหากปรุงในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3 นำถั่วไพน์ออกจากกองไฟเมื่อเป็นสีทอง
พวกมันจะทำอาหารต่อไปแม้หลังจากที่คุณถอดออกจากเตาแล้ว ดังนั้นให้โอนไปยังจานหรือแผ่นอบเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 4 เก็บถั่วไพน์นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะที่มีฝาปิด
ใส่ถั่วไพน์นัทเย็นลงในภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เก็บให้พ้นแสงแดดโดยตรงเพื่อไม่ให้เหม็นหืน
หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น ให้แช่แข็งหรือแช่เย็นไว้เป็นเวลาสามถึงหกเดือนในภาชนะที่มีฝาปิด
วิธีที่ 3 จาก 4: การคั่วถั่วไพน์ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 180 °C และล้างถั่วไพน์โดยที่เปลือกยังเปิดอยู่
ใส่ตะแกรงหรือกระชอนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ทิ้งถั่วไพน์ที่แตกหรือซีดจาง
คุณสามารถหาลูกสนปอกเปลือกได้บนอินเทอร์เน็ต ในร้านขายของชำและในร้านขายอาหารตามธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 2 แช่ถั่วไพน์ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อลิ้มรส
เพื่อให้ถั่วไพน์มีรสเค็มมากขึ้น ซึ่งคล้ายกับเมล็ดทานตะวันที่ใส่เกลือ ให้ละลายเกลือทะเล ¼ ถ้วย (60 กรัม) ในน้ำสองถ้วย (470 มล.) จากนั้นใส่ถั่วไพน์นัทลงในส่วนผสม คนและปล่อยให้แช่ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น
ข้ามขั้นตอนนี้ไปหากคุณไม่ต้องการเกลือถั่วไพน์
ขั้นตอนที่ 3 วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้วกระจายถั่วไพน์ลงไป
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ถ้าคุณแช่ถั่วไพน์แล้ว ให้เช็ดให้แห้งก่อน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบในชั้นเดียว
ถ้าคุณไม่มีกระดาษรองอบ ให้ปิ้งถั่วที่ก้นถาดอบโดยตรง
ขั้นตอนที่ 4. ย่างถั่วไพน์นัทเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที
วางกระทะในเตาอบและย่างถั่วสนจนเริ่มสุก คนให้เข้ากันหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาทีหากยังไม่แตก
หากคุณแช่เมล็ดสนในเกลือ อาจใช้เวลาถึง 30 นาทีจึงจะพร้อม
เธอรู้รึเปล่า?
เวลาที่ใช้ในการคั่วเมล็ดสนจะขึ้นอยู่กับขนาดและระดับความชื้นของผลไม้
ขั้นตอนที่ 5. ทำให้ถั่วไพน์เย็นลงเป็นเวลา 20 นาที
ปิดไฟและนำถั่วไพน์ออกจากเตาอบ วางบนแผ่นอบเย็นหรือยกกระดาษ parchment ขึ้นแล้ววางถั่วไพน์บนตะแกรงทำความเย็น ปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
ไพน์นัทเย็นตัวในชั้นเดียว
ขั้นตอนที่ 6 ปอกถั่วไพน์ด้วยหมุดเกลียว
ทาถั่วไพน์เย็นลงบนผ้าเช็ดจานที่สะอาด จากนั้นพับผ้าครึ่งหนึ่งเพื่อคลุมแล้วกดด้วยหมุดเกลียวจนกว่าคุณจะได้ยินว่าเปลือกแตก เมื่อเสร็จแล้ว ให้เปิดผ้าเช็ดจานแล้วนำถั่วไพน์ที่คั่วแล้วออกจากเปลือก
เพลิดเพลินกับถั่วสนคั่วทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือในตู้เย็นนานถึงหกเดือน
วิธีที่ 4 จาก 4: ถั่วสนที่ปอกเปลือกด้วยไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1 ล้างถั่วไพน์ที่ยังคงอยู่ในเปลือกแล้วใส่ในชามที่เข้าไมโครเวฟได้
ใส่ถั่วไพน์นัทลงในกระชอนหรือกระชอนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นโอนไปยังชามที่เข้าไมโครเวฟได้
- ทิ้งเมล็ดที่สีซีด อ่อน หรือแตก.
- อย่าทำให้ถั่วไพน์แห้ง ความชื้นจะทำให้ไอน้ำออกจากไมโครเวฟ
เคล็ดลับ:
ในการใส่เกลือถั่วไพน์ ให้โรยเกลือทะเลตามปริมาณที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 2 นำถั่วไพน์นัทเข้าไมโครเวฟหกนาที
วางชามที่ไม่ได้ปิดไว้ในไมโครเวฟและอุ่นถั่วไพน์เป็นเวลาสี่นาทีจนร้อนและเริ่มปรุง จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับเข้าเตาอบอีกสองนาที
ใช้ถุงมือในครัวหยิบหม้อไฟ
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นถั่วไพน์ในช่วงเวลาหนึ่งนาที
อุ่นถั่วไพน์นัทในไมโครเวฟจนคุณเริ่มได้กลิ่นเกาลัดคั่ว นำถั่วไพน์นัทหนึ่งอันออกจากเตาอบแล้วเปิดดูเพื่อดูว่าข้างในเป็นอย่างไร ถั่วไพน์จะตรงจุดเมื่อมีสีน้ำตาลอ่อน
หากถั่วไพน์นัทยังเป็นสีขาวหรือสีเบจ ให้อุ่นอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 นำถั่วไพน์นัทออกจากไมโครเวฟแล้ววางบนจานหรือแผ่นอบให้เย็น
นำชามร้อนออกจากเตาไมโครเวฟแล้วใช้ถุงมือคลุมไว้ แล้วเกลี่ยถั่วไพน์นัทที่คั่วแล้วลงบนจาน กระจายเป็นชั้นเดียวเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
ถั่วไพน์จะใช้เวลานานกว่าจะเย็นตัวหากปล่อยทิ้งไว้ในชามและยังเสี่ยงต่อการนิ่ม
ขั้นตอนที่ 5. ทำลายเปลือกหอยด้วยหมุดเกลียว
วางผ้าเช็ดจานที่สะอาดบนเคาน์เตอร์ครัวแล้วพลิกถั่วไพน์นัทเย็นๆ จากนั้นพับผ้าแล้วคลึงหมุดกลิ้งทับถั่ว เปลือกจะแตกออก ทำให้คุณสามารถเอาเนื้อย่างออกจากเมล็ดได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ