4 วิธีในการขูดชีส

สารบัญ:

4 วิธีในการขูดชีส
4 วิธีในการขูดชีส

วีดีโอ: 4 วิธีในการขูดชีส

วีดีโอ: 4 วิธีในการขูดชีส
วีดีโอ: วิธีล้างทำความสะอาดปลาทุกชนิด ไม่ให้คาว เทคนิคง่ายๆ 2อย่าง ปลานึ่ง ปิ้ง ย่าง ทอดอร่อย|ครัวแม่ผึ้ง 2024, มีนาคม
Anonim

ชีสเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าการขูดเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย แต่ก็มีหลายวิธีในการตัดขนมนี้ ต่อไปนี้เป็นกลยุทธ์ "ตะแกรง" สำหรับการตัดชีสของคุณเอง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การใช้เครื่องขูดแบบเรียบ

ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 1
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบแบน

ที่ขูดแบบแบนหรือที่ขูดแบบสองด้านประกอบด้วยด้ามจับที่ยึดติดกับตะแกรงแบนยาวและมีฟันแหลมคมเล็กๆ แม้ว่าพวกเขาจะใช้กันทั่วไปในการขูดมะนาวหรือกระเทียม แต่ที่ขูดแบบแบนก็มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อขูดชีส

เครื่องขูดแบบแบนมักจะผลิตชีสขูดชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทำงานได้ดีที่สุดกับชีสแข็งเช่น Parmesan หรือ Pecorino การขูดชีสอ่อนๆ เช่น มอสซาเรลล่าชีส โดยหนึ่งในนั้นจะทำให้ได้ก้อนที่เป็นขุยมากกว่าชีสขูดที่กำหนดไว้อย่างดี

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 นำบล็อกชีสออกจากบรรจุภัณฑ์

ถ้ามันใหญ่เกินกว่าจะถือด้วยมือเดียว ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จับด้านยาว - มีโอกาสน้อยที่จะได้รับบาดเจ็บจากชีสชิ้นใหญ่

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 จับที่ขูดแบบแบนบนจานหรือกระดาน แตะชีสเบาๆ กับตะแกรงในลักษณะขึ้นและลง

ทำต่อไปจนกว่าจะได้จำนวนที่ต้องการ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 4 แตะปลายโลหะของตะแกรงเบา ๆ กับขอบจานเพื่อคลายส่วนเกิน

ใช้แปรงพาสต้า ถ้าจำเป็น เพื่อเอาชีสที่เหลืออยู่ออกจากเครื่องขูด

ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 5
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 5. เปลี่ยนขนาดของที่ขูดของคุณขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้ชีส

ที่ขูดแบบแบนมีหลายขนาดตั้งแต่แบบละเอียดไปจนถึงแบบหยาบ ชีสขูดฝอยละเอียดสามารถใช้เป็นชั้นบนสุดของพิซซ่าได้ ในชิ้นขนาดกลางจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งย่างหรือสลัด ในชิ้นหนาสามารถใช้กับพาสต้าได้

วิธีที่ 2 จาก 4: การใช้เครื่องขูดกล่อง

ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 6
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 1. ใช้ที่ขูดกล่องขูดชีสของคุณ

ที่ขูดกล่องหรือที่ขูดสี่ด้าน มีสี่ด้าน ซึ่งแต่ละด้านมีขนาดฟันต่างกัน

  • เนื่องจากที่ขูดกล่องมักจะมีฟันที่ใหญ่กว่า จึงทำงานได้ดีที่สุดกับชีสที่นิ่มกว่า เช่น มอสซาเรลลาหรือฮาวาร์ติ
  • เลือกด้านใดของเครื่องขูดที่เหมาะกับอาหารมากที่สุด รูขนาดกลางเหมาะมากสำหรับทาโก้ แต่น้อยกว่าสำหรับทำพาเมซานกรุบกรอบที่เข้ากับสปาเก็ตตี้
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่7
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่7

ขั้นตอนที่ 2 เก็บชีสของคุณไว้ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่

วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้นิ้วของคุณขูดก่อนที่คุณจะได้ชีสขูดตามจำนวนที่ต้องการ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 หากต้องการ ให้ทาน้ำมันสเปรย์ที่ด้านนอกของใบหน้าที่เลือกของเครื่องขูดเล็กน้อย

จะทำให้ชีสสไลด์ได้ง่ายขึ้น

ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 9
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 4 วิธีที่คุณใช้ที่ขูดจะขึ้นอยู่กับลักษณะที่ปรากฏ

สำหรับผู้ขูดที่ไม่มีที่จับ ให้ถือชีสและขูดบนชามใบใหญ่ สำหรับผู้ที่มีด้ามจับ ให้วางปลายที่ขูดไว้บนกระดานในครัว

Image
Image

ขั้นตอนที่ 5. ถูชีสกับเครื่องขูดที่ขยับขึ้นและลง

เมื่อคุณไปถึงส่วนท้ายของชีสแล้ว ให้ใช้ฝ่ามือถูเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นิ้วของคุณขูด

วิธีที่ 3 จาก 4: การใช้เครื่องบด

ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 11
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 1 ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดแบบกลม

เครื่องบดประกอบด้วยที่จับที่เชื่อมต่อกับช่องกลม หมุนข้อเหวี่ยงด้านข้างเพื่อขูดชีส ยกที่จับด้านบนขึ้น วางชีสชิ้นหนึ่งลงในช่อง แล้วลดที่จับลง

ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 12
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 2 ใช้นิ้วกดที่จับเล็กน้อย

ใช้นิ้วอีกข้างจับที่จับตามปกติ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 หมุนข้อเหวี่ยงด้วยมือขณะมองช่องย่างบนจานหรือชาม

หยุดเมื่อคุณรู้สึกว่าคุณมีชีสครบตามจำนวนที่ต้องการแล้ว

ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 14
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 4 เครื่องบดจะปลอดภัยกว่าเพราะมือของคุณไม่ต้องกดกับที่ขูด

พวกเขายังมีประสิทธิภาพมากและเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำชีสขูดจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำหม้อตุ๋นหรือนาโช ให้ใช้เครื่องบด

วิธีที่ 4 จาก 4: ตะแกรงชีสโดยด้นสด

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1 ขูดชีสด้วยเครื่องปอกผัก

แม้ว่าจะไม่ได้มีประสิทธิภาพหรือสวยงามเท่าเครื่องขูดชีส แต่เครื่องปอกผักก็ทำงานได้ดี

  • ถือก้อนชีสขนาดกลางไว้บนจานธรรมดา ถูที่ปอกกับชีสในการเคลื่อนไหวไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่อง
  • สำหรับชิ้นที่ดีกว่า ให้แช่ชีสไว้ล่วงหน้าหรือเลือกชีสชนิดแข็ง เช่น พาเมซาน
Image
Image

ขั้นตอนที่ 2. ใช้มีดทำครัวที่คมตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่า แต่การใช้มีดเป็นทางเลือกที่ดีในการปอก

  • ถือชีสชิ้นเล็กๆ ไว้กับพื้นผิวของจาน ค่อย ๆ ตัดชิ้นเล็ก ๆ ข้างใน
  • เลือกใช้มีดขอบตรงมากกว่าขอบหยัก มีดขอบเรียบเหมาะที่สุดสำหรับการขูดหรือลอก
  • หลีกเลี่ยงการถือชีสก้อนใหญ่ เนื่องจากมีดมีอันตรายมากกว่าที่ขูดแบบอื่นๆ คุณจึงต้องจับชีสให้แน่น
ใช้เครื่องเตรียมอาหาร ขั้นตอนที่ 4
ใช้เครื่องเตรียมอาหาร ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 3 สับชีสด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

เพื่อให้ได้ชีสขูดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เครื่องเตรียมอาหารเป็นตัวเลือกที่ดี

  • นำชีสไปแช่เย็นจนแข็งแต่ไม่แข็งเกินไป ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโปรเซสเซอร์ ระวังอย่าโอเวอร์โหลดโปรเซสเซอร์ ใบมีดบางส่วนในเครื่องใช้เหล่านี้อาจติดหรืองอได้เมื่อตะแกรงชีส
  • เปิดโปรเซสเซอร์และสังเกตรูปร่างของชิ้นชีส เมื่อคุณได้ปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้ปิดโปรเซสเซอร์แล้วเทลงในจาน
  • หากโปรเซสเซอร์ของคุณมีดิสก์เบลด ให้ใช้โปรเซสเซอร์นี้เพื่อสไลซ์คุณภาพสูงกว่า
  • หลีกเลี่ยงการแปรรูปชีสที่นิ่มกว่าเช่นมอสซาเรลล่า ซึ่งจะส่งผลให้ชีสเสียรูปไม่ขูด
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่18
ตะแกรงชีสขั้นตอนที่18

ขั้นตอนที่ 4. เสร็จแล้ว

เคล็ดลับ

ใช้เครื่องบดหรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับจานขนาดใหญ่ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณนำอาหารไปงานเลี้ยง