นมที่ตีฟองเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟ ชา และช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถตีฟองนมได้หลายวิธีและใช้อุปกรณ์ในครัวพื้นฐาน เช่น เครื่องผสมไฟฟ้า เครื่องปั่น และที่ตีไข่ อีกทางเลือกหนึ่งคือเขย่านมในขวดแก้วจนเป็นฟองมาก
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: กวนและอุ่นในไมโครเวฟเพื่อสร้างโฟม
ขั้นตอนที่ 1. เติมขวดแก้วด้วยนมเย็น
ใส่เฉพาะปริมาณที่คุณต้องการดื่ม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากจำเป็นต้องเว้นที่ว่างเพื่อให้นมขยายตัวและสร้างฟอง อย่าเติมเกินครึ่งขวด
ใช้นมพร่องมันเนยซึ่งง่ายต่อการตีฟอง
ขั้นตอนที่ 2. เขย่าขวดเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที
วางฝาบนโถและเขย่าแรงๆ จนฟองนมขึ้นฟูและมีขนาดเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 ถึง 45 วินาที
ถอดฝาออกแล้ววางขวดลงในเครื่อง ในเตาไมโครเวฟมาตรฐาน 1,000 วัตต์ ให้อุ่นนมเป็นเวลา 35 ถึง 40 วินาที
บนอุปกรณ์ที่ทรงพลังกว่า ให้ความร้อนเพียง 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 4. นำขวดออกจากไมโครเวฟ
เพราะมันจะร้อนมาก ให้ใช้ผ้าเช็ดครัวจับ ใส่ฟองนมลงในกาแฟ ชา หรือช็อกโกแลตร้อนทันที
วิธีที่ 2 จาก 4: การใช้เครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 1. อุ่นนมบนเตา
ใส่จำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางหรือไฟอ่อน อุ่นนมให้ร้อนที่ 65 หรือ 70 °C ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์
- ใช้นมพร่องมันเนยหรือนมทั้งตัว
- ในกรณีที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้อุ่นนมจนเริ่มสร้างไอน้ำ แต่ก่อนที่จะแข็งตัว ซึ่งจะเกิดที่อุณหภูมิ 71 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. ตีนมด้วยความเร็วต่ำหรือปานกลาง
นำออกจากเตาแล้วใส่เครื่องผสมลงในกระทะ เปิดเครื่องและตีนมจนได้ปริมาณฟองที่ต้องการหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
ในกรณีที่ไม่มีเครื่องผสมไฟฟ้า ให้ใช้เครื่องผสมมือเพื่อสร้างโฟม ตีอย่างแรงด้วยการเคลื่อนไหวไปมาจนเป็นฟอง ซึ่งอาจใช้เวลาสักครู่
ขั้นตอนที่ 3. เทนมตีฟองลงในเครื่องดื่ม
เวลาใส่นม ให้ใช้ช้อนจับโฟม จากนั้นนำโฟมไปใส่ช็อกโกแลตร้อน ชาหรือกาแฟ
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำฟองในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 1. อุ่นนมให้ร้อนที่ 65 ถึง 70 °C บนเตา
ใส่จำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางหรือไฟอ่อน จากนั้นตั้งไฟจนเริ่มเกิดไอน้ำหรือจนอุณหภูมิถึง 65 ถึง 70 องศาเซลเซียส
- หากนมเริ่มแข็งตัว แสดงว่าร้อนเกินไปและคุณต้องเริ่มขั้นตอนใหม่อีกครั้ง
- ใช้นมพร่องมันเนยหรือนมทั้งตัว
ขั้นตอนที่ 2 ชีพจรที่ความเร็วปานกลาง
ใส่นมลงในเครื่องปั่น ปิดฝา แล้วปั่นจนได้ฟองในปริมาณที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 ช้อนโฟมลงในเครื่องดื่ม
ขั้นแรกให้ใช้ช้อนจับฟองเมื่อเทนมร้อนลงในเครื่องดื่ม แล้วเทโฟมอย่างเดียว โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตผงหรืออบเชย
วิธีที่ 4 จาก 4: การใช้เครื่องตีฟองนมแบบใช้มือ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่นมเย็นลงในโถแก้วจนถึงเส้นสูงสุด
คุณสามารถใช้นมพร่องมันเนยหรือนมทั้งตัวก็ได้ แต่นมทั้งตัวใช้ได้ผลดีที่สุดสำหรับวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 2. ปั๊มนมเป็นเวลา 30 ถึง 45 วินาที
ปิดฝาและยึดเข้ากับปั๊มเหนือโถ ปั๊มแรงๆ ขึ้นๆ ลงๆ จนเกิดฟอง จากนั้นถอดฝาครอบด้วยปั๊ม
ขั้นตอนที่ 3 วางโถในไมโครเวฟ
อุ่นนมเป็นเวลา 30 วินาทีบนอุปกรณ์ขนาด 1,000 วัตต์ทั่วไป ไมโครเวฟจะทำให้นมร้อนและทำให้นมคงตัว ปล่อยให้ฟองแน่นขึ้นเล็กน้อย
นำไปที่เครื่องก็ต่อเมื่อโถเข้าไมโครเวฟได้เท่านั้น หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้อุ่นนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 65 ถึง 70 °C ก่อนนำไปใส่ในเหยือกเพื่อปั๊มนม
ขั้นตอนที่ 4. นำกาต้มน้ำออกจากไมโครเวฟ
ใช้ผ้าเช็ดหน้าเพราะมันจะร้อนมาก เติมโฟมลงในเครื่องดื่มแก้วโปรดและเพลิดเพลิน