3 วิธีในการอุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น

สารบัญ:

3 วิธีในการอุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น
3 วิธีในการอุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น

วีดีโอ: 3 วิธีในการอุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น

วีดีโอ: 3 วิธีในการอุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น
วีดีโอ: สุตรทำ ผักกุยช่าย ต้นใหญ่ กอใหญ่ 2024, มีนาคม
Anonim

การนำของเหลือกลับมาใช้ใหม่เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป เคล็ดลับในการอุ่นอาหารให้ร้อนและอร่อยคือการอุ่นอาหารโดยใช้วิธีการเตรียมแบบเดิม ไม่ว่าจะอบ ทอด ย่าง หรือนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ ให้อุ่นอาหารที่เหลือให้เหลือประมาณ 75 องศาเซลเซียส ไม่ว่าจะเลือกวิธีการใดก็ตาม

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การอุ่นอาหารบนเตา

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 1
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. อุ่นของเหลวและซอสในกระทะ

ใส่อาหารในกระทะแล้วเติมน้ำ ¼ ถ้วย (60 มล.) เพื่อไม่ให้ก้นไหม้ เปิดไฟกลางและปิดฝากระทะ ผัดอย่างสม่ำเสมอ การอุ่นอาหารด้วยวิธีนี้ควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ

  • วิธีนี้เหมาะสำหรับซุป สตูว์ ของเหลว เครื่องดื่มและถั่ว
  • ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำในเครื่องดื่มร้อน
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 2
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ข้าวและก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ

ใส่เนยหรือน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) ในกระทะ ความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มสุก ให้ใส่อาหารลงไป ทอดเป็นเวลาห้านาที พลิกอาหารด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกห้านาทีหรือจนอุ่น

  • วิธีนี้เหมาะสำหรับพาสต้า พาสต้าทั่วไป ข้าว และธัญพืชอื่นๆ คุณยังสามารถใช้เพื่ออุ่นถั่วได้อีกด้วย
  • การทอดน้ำมันจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวและข้าวกรอบเล็กน้อย
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 3
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 ใช้น้ำเพิ่มเล็กน้อยในการอุ่นถั่ว

อีกวิธีในการอุ่นข้าวและเมล็ดพืชอื่นๆ คือการเติมน้ำในหม้อ น้ำจะหล่อเลี้ยงเมล็ดถั่วให้กลับคืนสู่เนื้อสัมผัสดั้งเดิม ใส่ถั่วในกระทะด้วยน้ำหรือน้ำซุปครึ่งถ้วย (120 มล.) อุ่นบนไฟร้อนปานกลางจนร้อน

ผัดถั่วทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้ร้อนสม่ำเสมอ

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 4
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4. อุ่นชิ้นพิซซ่าในกระทะ

การจุดไฟเพื่อให้ความร้อนกับพิซซ่าชิ้นหนึ่งเป็นการสิ้นเปลืองก๊าซจำนวนมาก นอกจากนี้ แป้งจะกรอบกว่ามากถ้าคุณทอด อุ่นกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่พิซซ่าและปิดฝากระทะ อุ่นพิซซ่าเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีจนร้อนและชีสละลาย

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 5
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 5. อุ่นเนื้อและผักตุ๋นในกระทะ

ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงในกระทะหรือกระทะธรรมดา ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง. เมื่อมันเริ่มเรืองแสง ให้ใส่เนื้อสัตว์หรือผักลงไป แล้วลดความร้อนลง อุ่นอาหารเป็นเวลาสิบถึง 15 นาที คนอย่างสม่ำเสมอจนอุ่นตรงกลาง

วิธีที่ 2 จาก 3: การอุ่นอาหารในเตาอบ

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 6
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 1. รู้ว่าควรอุ่นอาหารประเภทใดในเตาอบ

เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเหมาะสำหรับการอุ่นอาหารหลายประเภท แต่ไม่ได้ผลกับทุกอย่าง สำหรับส่วนที่เล็กกว่า ควรใช้เตาอบไฟฟ้าเพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองแก๊ส ต่อไปนี้คืออาหารบางอย่างที่สามารถอุ่นในเตาอบได้:

  • อาหารทะเล.
  • ขนมปังและพาสต้าอบอื่นๆ
  • อาหารทอด.
  • ชุบเกล็ดขนมปัง
  • เนื้อย่างและผัก
  • เนื้อย่าง.
  • พิซซ่า (ถ้าคุณมีหลายชิ้น)
  • ลาซานย่า.
  • ซ่อนหายไป.
  • จานอบ
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 7
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 2 ตัดอาหารขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

อาหารที่หนากว่า เช่น เนื้อหั่นชิ้นใหญ่ ลาซานญ่า และ "เอสคอนดิดินโญส" มักใช้เวลาในการอุ่นในเตาอบ เพื่อประหยัดเวลาและอุ่นอาหารอย่างสม่ำเสมอ ให้แบ่งอาหารเป็นส่วนๆ ก่อนนำเข้าเตาอบ

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 8
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบ

เมื่ออุ่นอาหาร จะต้องไม่เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูง เพราะอาหารถูกจัดเตรียมไว้แล้วและอาจจบลงด้วยการแห้ง เปิดเตาอบที่ 180 °C สูงสุด

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 9
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 4. เตรียมอาหาร

โอนอาหารไปยังจานที่ทนต่อเตาอบ หากต้องการให้ความร้อนแต่ละส่วน ให้แยกส่วนออกจากกันหรือแยกไว้ในภาชนะแต่ละใบ ปิดฝาอาหารหรือฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อไม่ให้อาหารแห้ง

อย่าคลุมอาหารกรุบกรอบเช่นอาหารทอด

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 10
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 5. อุ่นอาหารเป็นระยะ

ใส่อาหารในเตาอบ อุ่นส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลาห้านาทีและดูว่าอุณหภูมิของอาหารเหมาะกับคุณหรือไม่ ในการอุ่นอาหารหลายๆ ส่วนหรือจานที่ใหญ่กว่า ให้อุ่นอาหารเป็นเวลา 15 นาที และดูว่าอุณหภูมิของอาหารเหมาะสมหรือไม่ อุ่นอาหารเป็นระยะๆ จนกว่าจะอุ่นภายใน

  • อาหารขนาดเล็กหรือบาง เช่น พิซซ่า ต้องการเพียงห้านาทีในเตาอบ
  • ขนมปัง ขนมอบอบ และเนื้อหั่นชิ้นเล็กๆ มักใช้เวลาประมาณ 15 นาที
  • อาหารรสจัด เช่น ลาซานญ่าและเอสคอนดิดินโญส อาจใช้เวลาถึง 30 นาทีในการอุ่นเครื่อง

วิธีที่ 3 จาก 3: การอุ่นอาหารในไมโครเวฟ

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 11
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 1. รู้ว่าอาหารชนิดใดที่สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

อาหารบางชนิดดูไม่ดีหลังจากอุ่นในไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารกรุบกรอบหรือกรอบ ทางที่ดีควรสำรองไมโครเวฟไว้สำหรับอาหารที่มีความชื้นสูง เช่น

  • ซุป
  • ผักนึ่ง.
  • ผักต้ม.
  • ซ่อนหายไป.
  • ข้าว.
  • สตูว์
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 12
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 2 แยกอาหารตามระยะเวลาในการอุ่นอาหาร

อาหารขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาในเตาอบมากขึ้น หากคุณพยายามอุ่นอาหารพร้อมกับชิ้นที่เล็กกว่า อาหารครึ่งหนึ่งจะผ่านจุดนั้นไปในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งจะยังเย็นอยู่

  • ตัดอาหารขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ หรืออุ่นก่อนประกอบจานเข้าไมโครเวฟ
  • หากคุณต้องการอุ่นเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่และผักหนึ่งกำมือ เช่น ให้อุ่นเนื้อก่อนหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในไมโครเวฟในจานที่เตรียมไว้
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 13
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 3 วางอาหารในจานที่ใช้ไมโครเวฟได้

กระจายอาหารเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ใช้จานที่เข้าไมโครเวฟได้โดยไม่มีร่องรอยของโลหะ

เลือกจานแก้วหรือเซรามิก

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 14
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 4. ปิดวัสดุทนไฟด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

อาหารที่อุ่นในไมโครเวฟมักจะแห้ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องครอบคลุม วัสดุทนไฟในไมโครเวฟบางชนิดมีฝาปิดเป็นพลาสติก แต่ถ้าไม่มี ให้ใช้กระดาษทิชชู่หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปิดอาหาร

หากวัสดุทนไฟมีฝาปิด ให้เปิดทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระบายออก

อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 15
อุ่นอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นขั้นตอนที่ 15

ขั้นตอนที่ 5. อุ่นอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ จนภายในอุ่น

สำหรับส่วนที่เล็กกว่า ให้เปิดไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที สำหรับส่วนใหญ่ ให้เปิดเครื่องเป็นเวลาสามถึงสี่นาที หลังจากเวลานี้ ให้คนอาหารเพื่อกระจายความร้อนได้ดีขึ้นและดูว่าอุณหภูมิเหมาะสมหรือไม่ อุ่นอาหารเป็นระยะหนึ่งหรือสองนาทีจนร้อนเพียงพอ ผสมระหว่างช่วงเวลา

ไมโครเวฟมักจะมีจุดร้อนและเย็น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการผสมอาหารจึงสำคัญมาก