การนำของเหลือกลับมาใช้ใหม่เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป เคล็ดลับในการอุ่นอาหารให้ร้อนและอร่อยคือการอุ่นอาหารโดยใช้วิธีการเตรียมแบบเดิม ไม่ว่าจะอบ ทอด ย่าง หรือนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ ให้อุ่นอาหารที่เหลือให้เหลือประมาณ 75 องศาเซลเซียส ไม่ว่าจะเลือกวิธีการใดก็ตาม
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การอุ่นอาหารบนเตา
ขั้นตอนที่ 1. อุ่นของเหลวและซอสในกระทะ
ใส่อาหารในกระทะแล้วเติมน้ำ ¼ ถ้วย (60 มล.) เพื่อไม่ให้ก้นไหม้ เปิดไฟกลางและปิดฝากระทะ ผัดอย่างสม่ำเสมอ การอุ่นอาหารด้วยวิธีนี้ควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ
- วิธีนี้เหมาะสำหรับซุป สตูว์ ของเหลว เครื่องดื่มและถั่ว
- ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำในเครื่องดื่มร้อน
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ข้าวและก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ
ใส่เนยหรือน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) ในกระทะ ความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มสุก ให้ใส่อาหารลงไป ทอดเป็นเวลาห้านาที พลิกอาหารด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกห้านาทีหรือจนอุ่น
- วิธีนี้เหมาะสำหรับพาสต้า พาสต้าทั่วไป ข้าว และธัญพืชอื่นๆ คุณยังสามารถใช้เพื่ออุ่นถั่วได้อีกด้วย
- การทอดน้ำมันจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวและข้าวกรอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3 ใช้น้ำเพิ่มเล็กน้อยในการอุ่นถั่ว
อีกวิธีในการอุ่นข้าวและเมล็ดพืชอื่นๆ คือการเติมน้ำในหม้อ น้ำจะหล่อเลี้ยงเมล็ดถั่วให้กลับคืนสู่เนื้อสัมผัสดั้งเดิม ใส่ถั่วในกระทะด้วยน้ำหรือน้ำซุปครึ่งถ้วย (120 มล.) อุ่นบนไฟร้อนปานกลางจนร้อน
ผัดถั่วทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้ร้อนสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4. อุ่นชิ้นพิซซ่าในกระทะ
การจุดไฟเพื่อให้ความร้อนกับพิซซ่าชิ้นหนึ่งเป็นการสิ้นเปลืองก๊าซจำนวนมาก นอกจากนี้ แป้งจะกรอบกว่ามากถ้าคุณทอด อุ่นกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่พิซซ่าและปิดฝากระทะ อุ่นพิซซ่าเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีจนร้อนและชีสละลาย
ขั้นตอนที่ 5. อุ่นเนื้อและผักตุ๋นในกระทะ
ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงในกระทะหรือกระทะธรรมดา ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง. เมื่อมันเริ่มเรืองแสง ให้ใส่เนื้อสัตว์หรือผักลงไป แล้วลดความร้อนลง อุ่นอาหารเป็นเวลาสิบถึง 15 นาที คนอย่างสม่ำเสมอจนอุ่นตรงกลาง
วิธีที่ 2 จาก 3: การอุ่นอาหารในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. รู้ว่าควรอุ่นอาหารประเภทใดในเตาอบ
เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเหมาะสำหรับการอุ่นอาหารหลายประเภท แต่ไม่ได้ผลกับทุกอย่าง สำหรับส่วนที่เล็กกว่า ควรใช้เตาอบไฟฟ้าเพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองแก๊ส ต่อไปนี้คืออาหารบางอย่างที่สามารถอุ่นในเตาอบได้:
- อาหารทะเล.
- ขนมปังและพาสต้าอบอื่นๆ
- อาหารทอด.
- ชุบเกล็ดขนมปัง
- เนื้อย่างและผัก
- เนื้อย่าง.
- พิซซ่า (ถ้าคุณมีหลายชิ้น)
- ลาซานย่า.
- ซ่อนหายไป.
- จานอบ
ขั้นตอนที่ 2 ตัดอาหารขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
อาหารที่หนากว่า เช่น เนื้อหั่นชิ้นใหญ่ ลาซานญ่า และ "เอสคอนดิดินโญส" มักใช้เวลาในการอุ่นในเตาอบ เพื่อประหยัดเวลาและอุ่นอาหารอย่างสม่ำเสมอ ให้แบ่งอาหารเป็นส่วนๆ ก่อนนำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบ
เมื่ออุ่นอาหาร จะต้องไม่เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูง เพราะอาหารถูกจัดเตรียมไว้แล้วและอาจจบลงด้วยการแห้ง เปิดเตาอบที่ 180 °C สูงสุด
ขั้นตอนที่ 4. เตรียมอาหาร
โอนอาหารไปยังจานที่ทนต่อเตาอบ หากต้องการให้ความร้อนแต่ละส่วน ให้แยกส่วนออกจากกันหรือแยกไว้ในภาชนะแต่ละใบ ปิดฝาอาหารหรือฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อไม่ให้อาหารแห้ง
อย่าคลุมอาหารกรุบกรอบเช่นอาหารทอด
ขั้นตอนที่ 5. อุ่นอาหารเป็นระยะ
ใส่อาหารในเตาอบ อุ่นส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลาห้านาทีและดูว่าอุณหภูมิของอาหารเหมาะกับคุณหรือไม่ ในการอุ่นอาหารหลายๆ ส่วนหรือจานที่ใหญ่กว่า ให้อุ่นอาหารเป็นเวลา 15 นาที และดูว่าอุณหภูมิของอาหารเหมาะสมหรือไม่ อุ่นอาหารเป็นระยะๆ จนกว่าจะอุ่นภายใน
- อาหารขนาดเล็กหรือบาง เช่น พิซซ่า ต้องการเพียงห้านาทีในเตาอบ
- ขนมปัง ขนมอบอบ และเนื้อหั่นชิ้นเล็กๆ มักใช้เวลาประมาณ 15 นาที
- อาหารรสจัด เช่น ลาซานญ่าและเอสคอนดิดินโญส อาจใช้เวลาถึง 30 นาทีในการอุ่นเครื่อง
วิธีที่ 3 จาก 3: การอุ่นอาหารในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. รู้ว่าอาหารชนิดใดที่สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้
อาหารบางชนิดดูไม่ดีหลังจากอุ่นในไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารกรุบกรอบหรือกรอบ ทางที่ดีควรสำรองไมโครเวฟไว้สำหรับอาหารที่มีความชื้นสูง เช่น
- ซุป
- ผักนึ่ง.
- ผักต้ม.
- ซ่อนหายไป.
- ข้าว.
- สตูว์
ขั้นตอนที่ 2 แยกอาหารตามระยะเวลาในการอุ่นอาหาร
อาหารขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาในเตาอบมากขึ้น หากคุณพยายามอุ่นอาหารพร้อมกับชิ้นที่เล็กกว่า อาหารครึ่งหนึ่งจะผ่านจุดนั้นไปในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งจะยังเย็นอยู่
- ตัดอาหารขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ หรืออุ่นก่อนประกอบจานเข้าไมโครเวฟ
- หากคุณต้องการอุ่นเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่และผักหนึ่งกำมือ เช่น ให้อุ่นเนื้อก่อนหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในไมโครเวฟในจานที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3 วางอาหารในจานที่ใช้ไมโครเวฟได้
กระจายอาหารเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ใช้จานที่เข้าไมโครเวฟได้โดยไม่มีร่องรอยของโลหะ
เลือกจานแก้วหรือเซรามิก
ขั้นตอนที่ 4. ปิดวัสดุทนไฟด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
อาหารที่อุ่นในไมโครเวฟมักจะแห้ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องครอบคลุม วัสดุทนไฟในไมโครเวฟบางชนิดมีฝาปิดเป็นพลาสติก แต่ถ้าไม่มี ให้ใช้กระดาษทิชชู่หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปิดอาหาร
หากวัสดุทนไฟมีฝาปิด ให้เปิดทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระบายออก
ขั้นตอนที่ 5. อุ่นอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ จนภายในอุ่น
สำหรับส่วนที่เล็กกว่า ให้เปิดไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที สำหรับส่วนใหญ่ ให้เปิดเครื่องเป็นเวลาสามถึงสี่นาที หลังจากเวลานี้ ให้คนอาหารเพื่อกระจายความร้อนได้ดีขึ้นและดูว่าอุณหภูมิเหมาะสมหรือไม่ อุ่นอาหารเป็นระยะหนึ่งหรือสองนาทีจนร้อนเพียงพอ ผสมระหว่างช่วงเวลา