น้ำมันโรสแมรี่เป็นน้ำมันที่นิยมใช้ในการรักษาความงามและการปรุงอาหาร ต้องการทำที่บ้านของคุณหรือไม่? อุ่นกิ่งไม้สดในน้ำมันที่คุณเลือก แต่ใช้สูตรภายในหนึ่งสัปดาห์ มิฉะนั้น น้ำมันจะเปลี่ยนเป็นกลิ่นหืน อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้โรสแมรี่อบแห้งเพื่อทำผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ผสมโรสแมรี่ที่แห้งแล้วกับน้ำมันที่คุณเลือกในเหยือกแก้วแล้ววางในที่ที่มีแดดเพื่อให้สมุนไพรซึมซาบ วิธีนี้สามารถใช้กับโรสแมรี่แห้งหนึ่งซองที่ซื้อมาจากตลาดหรือกับโรสแมรี่แห้งที่บ้านก็ได้
วัตถุดิบ
น้ำมันโรสแมรี่สด
- โรสแมรี่สด 3 หรือ 4 ก้าน
- น้ำมัน 2 ถ้วย (น้ำมันมะกอก น้ำมันโจโจ้บา หรือน้ำมันอัลมอนด์หวาน)
น้ำมันโรสแมรี่อบแห้ง
- โรสแมรี่อบแห้ง 3 หรือ 4 ก้านที่บ้าน
- ซองโรสแมรี่อบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ถ้วย.
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้โรสแมรี่สด
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและตวงโรสแมรี่
ล้างโรสแมรี่สดสองสามก้านในน้ำเย็นไหลเพื่อขจัดดินและเศษขยะ จากนั้นเอาใบออกจากก้านแล้วเติมลงไปประมาณ 1 ถ้วยตวงคนเดียว
แผ่นงานเหล่านี้สามารถทิ้งหรือบันทึกไว้ในสูตรอาหารอื่นได้
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำมันลงในหม้อขนาดเล็ก
เติมน้ำมันที่เลือก 2 ถ้วยลงในกระทะ คนส่วนใหญ่ชอบน้ำมันมะกอกเพราะรสชาติและคุณสมบัติของเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางเท่านั้น มีตัวเลือกอื่นๆ เช่น โจโจบาหรือน้ำมันสวีทอัลมอนด์
ห้ามใช้โจโจบาหรือน้ำมันอัลมอนด์หวานในการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นโรสแมรี่ในน้ำมัน
วางกิ่งโรสแมรี่ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน อุ่นส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีโดยคนตลอดเวลา เมื่อน้ำมันร้อนขึ้น โรสแมรี่ก็เริ่มส่งกลิ่นหอมออกมา
ถ้าน้ำมันเริ่มเดือด แสดงว่าร้อนเกินไป ลดความร้อนและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4. กรองและทำให้น้ำมันเย็นลง
วางกระชอนสแตนเลสไว้บนชามโลหะขนาดใหญ่ แล้วเทส่วนผสมลงในกระชอนเพื่อเก็บชิ้นโรสแมรี่ ทิ้งซากและปล่อยให้น้ำมันเย็นลงในชาม
คุณยังสามารถใช้ผ้าขาวม้าผืนหนึ่งซึ่งใช้สำหรับกรองชีส ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องรอให้น้ำมันเย็นลง
ขั้นตอนที่ 5. เก็บน้ำมัน
เมื่อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว นำไปใส่ในโถแก้วที่สะอาด ติดฉลากวันที่และส่วนผสมที่ใช้ แต่หลีกเลี่ยงการเติมโรสแมรี่เล็กน้อยลงในโถ แม้จะสวยงาม แต่ก็สามารถปนเปื้อนน้ำมันด้วยแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้
ขั้นตอนที่ 6. เก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็น
น้ำมันที่แช่สมุนไพรสดควรแช่เย็นและบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์ มาตรการนี้ป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
หากต้องการทิ้งน้ำมัน โปรดใส่ "วันหมดอายุ" ไว้บนฉลาก
วิธีที่ 2 จาก 3: ผสมโรสแมรี่แห้ง
ขั้นตอนที่ 1. ฆ่าเชื้อขวดแก้ว
เติมน้ำในหม้อลึกขนาดใหญ่แล้วเปิดไฟปานกลางถึงสูง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่แก้วด้วยที่คีบ ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจทำให้น้ำมันโรสแมรี่เน่าเสีย
- ไม่จำเป็นต้องต้มฝา เพียงล้างด้วยสบู่และน้ำแล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ
- นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องฆ่าเชื้อเพื่อฆ่าเชื้อขวดได้อีกด้วย โดยทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต
ขั้นตอนที่ 2. วางโรสแมรี่แห้งลงบนแก้ว
ถ้าคุณทำให้โรสแมรี่แห้งด้วยตัวเอง ให้ใส่ก้าน 3 หรือ 4 ก้านลงในหม้อ หากต้องการใช้โรสแมรี่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะกอง
อย่าผสมโรสแมรี่สดกับโรสแมรี่แห้งเพราะน้ำมันจะเหม็นหืนและอาจก่อให้เกิดแบคทีเรียโบทูลิซึมที่เป็นอันตรายได้
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมันลงบนโรสแมรี่
เติมน้ำมันลงในขวดโดยเว้นที่ว่างบนแก้วประมาณ 1.5 ซม. โรสแมรี่ต้องแช่น้ำจนหมด หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนสะอาดดันสมุนไพรลงไปด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 4. นำแก้วไปตากแดด
ปิดฝาขวดโหลแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ปล่อยให้แก้วพักเป็นเวลาสองสัปดาห์ติดต่อกัน ในช่วงเวลานี้น้ำมันจะค่อยๆ อุ่นขึ้นและมีกลิ่นและกลิ่นของโรสแมรี่ หลังจากสองสัปดาห์ คุณสามารถใช้น้ำมันโรสแมรี่ได้
ขั้นตอนที่ 5. กรองน้ำมัน
วางผ้าดิบชิ้นหนึ่งไว้บนชามโลหะขนาดใหญ่ ควรทิ้งผ้าไว้ด้านข้าง จากนั้นเทเนื้อหาของขวดบรรจุกระป๋องที่ด้านบน นำขอบผ้ามารวมกันเป็นห่อเล็กๆ แล้วบีบลงในชามเพื่อแยกน้ำมันออกจากชิ้นโรสแมรี่แห้ง
- ล้างมือให้สะอาดก่อนบีบผ้า
- ทิ้งโรสแมรี่ที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6. เก็บน้ำมันไว้ในตู้กับข้าว
ใส่น้ำมันที่กรองแล้วกลับเข้าไปในโถบรรจุกระป๋องแล้วปิดฝา หากต้องการ ให้เติมโรสแมรี่แห้งเล็กน้อยเพื่อตกแต่ง น้ำมันที่ผสมสมุนไพรแห้งจะมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งปี
หากคุณถ่ายโอนน้ำมันไปยังภาชนะอื่น ให้ฆ่าเชื้อก่อน
วิธีที่ 3 จาก 3: การขจัดน้ำออกจากโรสแมรี่สด
ขั้นตอนที่ 1. ล้างโรสแมรี่สด
คุณสามารถเลือกโรสแมรี่ในสวนหลังบ้านหรือซื้อก้านสดที่ตลาด ล้างกิ่งโรสแมรี่สดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษซาก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงเอาน้ำส่วนเกินออก
- ใช้โรสแมรี่ 3 หรือ 4 ก้านสำหรับน้ำมันโรสแมรี่หนึ่งขวด
- โรสแมรี่แห้งเป็นเวลานาน เป่าให้แห้งเท่าที่คุณต้องการ แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการใช้ส่วนประกอบทั้งหมดทำน้ำมันก็ตาม
ขั้นตอนที่ 2. วางโรสแมรี่ลงบนแผ่นอบ
วางกระดาษรองอบขนาดใหญ่บนกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยสมุนไพรในชั้นเดียว ถ้าคุณใส่โรสแมรี่มากเกินไป มันจะไม่แห้งในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3 อบแห้งโรสแมรี่สดในเตาอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้เป็นเวลาสิบนาทีแล้ววางกระทะย่างด้วยโรสแมรี่ ปล่อยให้มันอบเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง
- เมื่อโรสแมรี่แห้ง มันจะแตกง่ายระหว่างนิ้วของคุณ
- ปล่อยให้กิ่งก้านเย็นตัวลงอย่างดีก่อนทำน้ำมัน