4 วิธีในการค้นหาว่าไก่เน่าหรือไม่

สารบัญ:

4 วิธีในการค้นหาว่าไก่เน่าหรือไม่
4 วิธีในการค้นหาว่าไก่เน่าหรือไม่

วีดีโอ: 4 วิธีในการค้นหาว่าไก่เน่าหรือไม่

วีดีโอ: 4 วิธีในการค้นหาว่าไก่เน่าหรือไม่
วีดีโอ: How to make Cornmeal/ Polenta | ข้าวโพดบด | by ครัวสุขใจ 2024, มีนาคม
Anonim

การเตรียมอาหารเย็นนั้นยากพอเมื่อคุณหิวและรีบไปพร้อม ๆ กัน การค้นหาว่าปลอดภัยที่จะกินไก่ที่คุณต้องการเตรียมจะยิ่งยากขึ้นไปอีกหรือไม่ ไก่ที่บูดแล้วหากรับประทานเข้าไป สามารถทำให้คนป่วยหนักได้ (ไม่ว่าจะดิบ ปรุงสุก หรือแช่แข็ง) มีหลายวิธีที่จะทราบได้ว่าไก่ปลอดภัยที่จะกินหรือไม่ผ่านประสาทสัมผัสทางสายตา การสัมผัส และรสชาติ ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อทำความรู้จักกับพวกเขา

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ไก่ดิบ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1 สังเกตการเปลี่ยนแปลงของสี

เมื่อไก่สดจะมีสีชมพูเนื้อ เมื่อมันเริ่มเน่า สีของมันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเทา หากสีของไก่เริ่มขุ่น คุณควรรีบใช้ให้เร็วที่สุดก่อนที่ไก่จะหมด เมื่อดูเป็นสีเทามากกว่าสีชมพูก็สายเกินไปแล้ว

  • ไก่ดิบสามารถมีสีได้ตั้งแต่สีเทาจนถึงสีเหลืองที่ไม่ใช่ผิวหนัง
  • หากคุณเริ่มปรุงไก่ที่บูดแล้ว ไก่นั้นอาจจะยังขุ่นและไม่ขาว
ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 2
ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2. กลิ่นไก่

ไก่ดิบมีกลิ่นแรงมากเมื่อเน่า (บางคนอธิบายว่ากลิ่นนี้เป็น "เปรี้ยว" ในขณะที่บางคนเปรียบเสมือนกลิ่นแอมโมเนีย) หากไก่ดิบมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือมีกลิ่นแรง ทางที่ดีควรทิ้งไก่

ไก่อาจเริ่มมีกลิ่นเหม็นขณะปรุง หากกลิ่นของอาหารดูน่ารับประทานน้อยลง ทางที่ดีควรทิ้ง

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 สัมผัสเนื้อไก่

ลื่นมั้ย? การทดสอบการสัมผัสนั้นยากกว่าการทดสอบสีหรือกลิ่นเล็กน้อยเนื่องจากไก่ลื่นตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม หากไก่ยังเหนียวอยู่หลังจากล้างแล้ว ก็มีโอกาสที่ดีที่ไก่จะเน่าเสียได้ หากไก่มีน้ำมูกผิดปกติ เป็นไปได้มากว่าไก่จะเน่าเสีย

วิธีที่ 2 จาก 4: ไก่แช่แข็ง

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. มองหาไอซิ่ง

หากชั้นน้ำแข็งหนาก่อตัวขึ้นรอบๆ ไก่ แสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป ไอซิ่งควรเป็นความหนาของน้ำค้างแข็งที่ก่อตัวขึ้นในช่องแช่แข็งเมื่อไม่ได้ละลายไปซักพัก ไก่ที่ผ่านการแช่แข็งอย่างรวดเร็วไม่ควรสร้างไอซิ่ง (หากกระบวนการทำอย่างถูกต้อง) หากน้ำแข็งเป็นสีขาว ปัญหาอาจเกิดจากอาการบวมเป็นน้ำเหลือง

ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 5
ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 2 มองหารอยไหม้จากความเย็นจัด

แผลไหม้จากการแช่แข็งมีลักษณะบวมหรือรอยขาวที่ปรากฏบนผิวของไก่ที่ไม่อ้วน มีความหยาบกร้านกว่าผิวหนังโดยรอบและยกขึ้นเล็กน้อย

แม้ว่าจะไม่เป็นไร แต่ความเย็นกัดจะทำให้ไก่ของคุณมีรสชาติที่ไม่น่าพอใจ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 ตรวจสอบสี

การวิเคราะห์สีของไก่แช่แข็งนั้นยากกว่า อาจเป็นสีทึบ (คล้ายกับไก่ดิบหรือสุก) สีเทาหรือสีเหลืองเล็กน้อยเนื่องจากไขมัน ถ้าสีเข้มกว่าสีเทา ควรทิ้งไก่ให้เร็วที่สุด

วิธีที่ 3 จาก 4: ไก่ปรุงสุก

ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 7
ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 1. ดมกลิ่นไก่

การทดสอบกลิ่นสามารถใช้ได้ทั้งไก่ปรุงสุกและดิบ อย่างไรก็ตาม การแยกกลิ่นของไก่ที่เน่าอาจทำได้ยากกว่าหากมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่กลบกลิ่นของไก่

ถ้าไก่มีกลิ่นเหมือนไข่เน่าหรือกำมะถัน แสดงว่าไก่เน่า

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 มองหาการเปลี่ยนสีถ้าเป็นไปได้

บางครั้งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำการทดสอบนี้หากไก่ชุบเกล็ดขนมปังหรือหากสีเปลี่ยนไปจากการเคลือบหรือหมัก หากไก่ที่ปรุงแล้วเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเทา จะไม่ปลอดภัยที่จะกินอีกต่อไป

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 มองหาร่องรอยของเชื้อรา

เชื้อราเป็นหนึ่งในสัญญาณที่ชัดเจนที่สุดว่าไก่กำลังเน่าเปื่อย หากคุณพบจุดสีเขียวหรือดำบนตัวไก่ แสดงว่ามันค่อนข้างเน่าเสียแล้วและควรทิ้งทันที เนื่องจากกลิ่นของไก่ขึ้นราทำให้รู้สึกไม่สบาย

Image
Image

ขั้นตอนที่ 4. ชิมไก่ก่อนกลืน

หากคุณไม่แน่ใจว่าไก่ที่ปรุงสุกแล้วดีหรือไม่ แต่คุณไม่ต้องการทิ้งโดยไม่ได้ดูว่ายังกินได้อยู่หรือไม่ คุณสามารถทดสอบได้โดยชิมอย่างระมัดระวัง แทนที่จะเคี้ยวและกลืนเนื้อไก่ทันที ให้หยุดพักและตรวจสอบรสชาติของมัน

หากรสชาติรู้สึก "แปลก" หรือเปรี้ยวเล็กน้อย ให้บ้วนทิ้งแล้วทิ้งที่เหลือ

วิธีที่ 4 จาก 4: ไก่ที่เก็บไว้

ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 4
ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 1. ตรวจสอบ "วันหมดอายุ"

ข้อมูลนี้ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ที่ดีเสมอไปว่าไก่ดิบนั้นดีสำหรับการบริโภคหรือไม่ เนื่องจาก "วันหมดอายุ" จะระบุเพียงระยะเวลาที่ไก่สามารถขายได้ แทนที่จะใช้ "วันหมดอายุ" ควรใช้เป็นวิธีการยืนยันว่าไก่ที่บูดเน่าดูสุกเกินไปหรือไม่

หากคุณซื้อไก่สดแช่เย็นจากซุปเปอร์มาร์เก็ตและแช่แข็ง ไก่นั้นสามารถอยู่ได้นานถึงเก้าเดือนหลังจากวันนั้น (หากซื้อเป็นไก่สด)

ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 12
ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 2 ตรวจสอบว่าไก่ถูกเก็บไว้อย่างไร

ไก่ที่ปรุงสุกจะเน่าเร็วขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศ เมื่อไก่ถูกเก็บไว้ไม่ดี โอกาสที่ไก่จะเน่าเสียก็มากขึ้น

  • ไก่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ตื้น สุญญากาศ หรือในถุงพลาสติกสุญญากาศ
  • นอกจากนี้ยังสามารถห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือฟิล์มพลาสติก
  • เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค ไก่ทั้งตัวจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้องเอาไส้ออกก่อนแช่เย็นหรือแช่แข็ง
ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 13
ดูว่าไก่ไม่ดีหรือไม่ ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 3 ค้นหาว่าไก่ถูกเก็บไว้ที่ไหนและนานแค่ไหน

ความคงทนของไก่จะขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเก็บไก่ไว้ด้วย หลังจากช่วงอุณหภูมิต่ำกว่านี้ โอกาสที่ไก่ของคุณจะเน่าเสียจะสูงขึ้นมาก

  • เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ควรใช้ไก่ดิบภายในหนึ่งหรือสองวัน ในขณะที่ไก่ปรุงสุกสามารถรับประทานได้ภายในสามหรือสี่วัน
  • เมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ไก่ปรุงสุกจะยังดีสำหรับการบริโภคได้นานถึงสี่เดือน ในขณะที่ไก่ดิบสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี

เคล็ดลับ

  • หากคุณไม่สามารถบอกได้แน่ชัดว่าไก่ของคุณ "เทา" หรือ "เหนียว" เกินไป ก็น่าจะเป็นเช่นนั้น และคุณควรทิ้งมัน
  • หากไก่ละลายในตู้เย็น ให้ทิ้งไป