หากต้องการตัดบราวนี่ ขั้นแรกปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเลือกเลื่อยหรือมีดพลาสติกเพื่อทำการตัด คุณสามารถตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่สมบูรณ์แบบโดยการวัดด้วยไม้บรรทัดหรือจุ่มมีดเลื่อยในน้ำร้อน ในการสร้างความแตกต่าง ให้ใช้ที่แบ่งบราวนี่หรืออบในกระป๋องบราวนี่เฉพาะ การอบในแบบดั้งเดิมหรือแบบพิเศษ ของหวานจะต้องตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการได้ง่าย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การตัดบราวนี่พื้นฐาน
ขั้นตอนที่ 1. ปล่อยให้บราวนี่เย็นลงประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนตัด
บราวนี่ยังคงทำอาหารได้แม้หลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบ ซึ่งทำให้เนื้อแน่นและอร่อยยิ่งขึ้น ทิ้งขนมไว้บนตะแกรงบนโต๊ะในครัวจนเย็นสนิท
หลีกเลี่ยงการทิ้งไว้บนเตา เนื่องจากความร้อนจากเตาอบจะส่งผลต่อระยะเวลาที่ใช้ในการทำให้เย็นตัวลง
ขั้นตอนที่ 2. ใช้มีดเลื่อยตัด
มีดนี้เป็นเครื่องมือที่ดีในการหั่นบราวนี่ คุณสามารถใช้ใบมีดแบนในกรณีที่ไม่มีมีดเลื่อย
ขั้นตอนที่ 3 ทำการตัดแนวตั้งตรงกลางบราวนี่เพื่อแบ่งครึ่ง
การตัดจะแบ่งของหวานออกเป็นสองส่วน ซึ่งทำให้ง่ายต่อการตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 4 แบ่งแต่ละครึ่งอีกครั้งครึ่งตัดอีก
หลังจากหั่นบราวนี่ออกเป็นสองชิ้นแล้ว ให้ตัดอีกชิ้นในแนวตั้งในแต่ละส่วน
ตอนนี้คุณจะมีแถวแนวตั้งสี่แถว
ขั้นตอนที่ 5. ทำการตัดแนวนอนหนึ่งถึงสามครั้งเพื่อแบ่งแถบตรงกลาง
หลังจากตัดตามแนวตั้งแล้ว ให้ตัดในแนวนอนเพื่อแบ่งบราวนี่ออกเป็นส่วนๆ คุณสามารถตัดได้หนึ่งถึงสามชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการสำหรับของหวาน
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบชิ้นเดียว
- สร้างช่องว่างขนาดใหญ่ในการตัดหากคุณต้องการสร้างบราวนี่ขนาดเท่ามือ
วิธีที่ 2 จาก 3: การตัดบราวนี่ให้ได้ขนาดที่สมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 1 ใช้มีดพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อให้คมและสะอาด
หากคุณต้องการให้บราวนี่ทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน หรือหากคุณต้องการหั่นชิ้นที่สะอาดและสมบูรณ์แบบ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มีดพลาสติก ด้วยมีดแบบใช้แล้วทิ้ง คุณสามารถตัดบราวนี่เย็นอย่างเนยได้อย่างง่ายดาย
เก็บมีดเหล่านี้ไว้ในลิ้นชักของคุณเพื่อใช้ในอนาคต
ขั้นตอนที่ 2 ตัดประมาณ 4 ถึง 6 มม. จากขอบบราวนี่
เมื่อขนมเย็นแล้วให้ตัดขอบทั้งสี่ด้านด้วยมีดพลาสติก วิธีนี้จานจะเนียนมาก
ขั้นตอนที่ 3 ทำรอยบากที่ขอบของบราวนี่เป็นระยะ 5 ซม
ใช้ไม้บรรทัดวัดจากขอบ 5 ซม. และทำรอยบากเล็กน้อยในบราวนี่ด้วยมีด สร้างรอยหยักต่อไปทุกๆ 5 ซม. รอบปริมณฑลทั้งหมดของขนม
- คุณสามารถเปลี่ยนขนาดได้ตามความต้องการ หากคุณต้องการบราวนี่ชิ้นเล็กๆ ให้ทำสี่เหลี่ยมขนาด 2 ซม. หากต้องการสร้างส่วนที่ใหญ่ขึ้น ให้ทำสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 3 ถึง 10 ซม.
- หากคุณมีชิ้นใหญ่ คุณสามารถตัดส่วนที่เกินออกเพื่อให้แถวสุดท้ายมีขนาด 5 ซม.
ขั้นตอนที่ 4 แช่มีดพลาสติกในน้ำร้อนเพื่อให้เรียบแม้กระทั่งการตัด
เติมน้ำร้อนลงในแก้วแล้ววางข้างบราวนี่ ก่อนทำการตัดแต่ละครั้ง ให้จุ่มมีดพลาสติกลงในน้ำ
มีดไม่ควรมีเศษบราวนี่เมื่อคุณถอดออก น้ำร้อนช่วยให้รอยตัดระหว่างบราวนี่ราบรื่น
ขั้นตอนที่ 5. ตัดในแนวตั้งบนแต่ละเครื่องหมายที่คุณทำ
กดมีดจนสุดในบราวนี่ด้วยแรงกดคงที่แล้วทำซ้ำจนชิ้นทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นขนาด 2 นิ้ว
หากคุณมีปัญหาในการตัดให้สะอาด ให้เช็ดใบมีดด้วยกระดาษชำระหลังการตัดแต่ละครั้ง
ขั้นตอนที่ 6 ตัดในแนวนอนที่แต่ละรอย
เช่นเดียวกับที่คุณทำการตัดในแนวตั้ง ให้สไลซ์บราวนี่ในแนวนอนในแต่ละรอยที่สร้างขึ้น อย่าลืมจุ่มมีดในน้ำร้อนทุกครั้งหลังกรีด
คุณจะสร้างบราวนี่สี่เหลี่ยมขนาด 5 x 5 ซม
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้แบบฟอร์มพิเศษ
ขั้นตอนที่ 1. ใช้ถาดอบบราวนี่ 12 ช่อง อบโดยไม่ต้องตัด
วางแป้งลงในถาดที่ทาไขมันและปล่อยให้บราวนี่เย็นเมื่ออบเสร็จแล้ว จากนั้นค่อยเอาออกด้วยมือที่สะอาด เพื่อให้ถอดได้ง่ายขึ้น ให้สอดมีดพลาสติกด้านหนึ่งเพื่อยกก้นบราวนี่ออกจากกระทะ
แม่พิมพ์ดังกล่าวมาในโลหะหรือซิลิโคน ทั้งสองชนิดเหมาะสำหรับการอบบราวนี่โดยไม่ต้องตัด แต่สามารถถอดออกจากซิลิโคนได้ง่ายกว่า เนื่องจากวัสดุมีความยืดหยุ่นมากกว่า
ขั้นตอนที่ 2 ลองใช้ถาดมัฟฟินถ้าคุณไม่มีถาดอบบราวนี่
จาระบีหรือวางถ้วยคัพเค้ก. จากนั้นวางแป้งลงในช่องแต่ละช่องโดยตรง เติมครึ่งหนึ่งของแต่ละช่อง หลังจากที่บราวนี่เย็นตัวแล้ว ให้ใช้มีดพลาสติกแล้วตัดขอบ จากนั้นยกขึ้นเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อเอาออก
บราวนี่อาจใหญ่ขึ้นเล็กน้อย แต่ถาดมัฟฟินก็ใช้แทนถาดบราวนี่ได้เป็นอย่างดี
ขั้นตอนที่ 3 ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อทำมินิบราวนี่
ใส่แป้งลงในพิมพ์ อบและปล่อยให้เย็น จากนั้นวางนิ้วของคุณไว้ใต้แม่พิมพ์แล้วยกขึ้นเพื่อเอาบราวนี่ออก แต่ละตัวจะหลุดออกจากซิลิโคนได้ง่าย
- แม่พิมพ์บราวนี่จิ๋วผลิตชิ้นเล็ก 24 ชิ้น
- หากคุณมีปัญหาในการถอดออก ให้จับซิลิโคนเป็นมุมแล้วดันจากด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 4 หากคุณต้องการทิ้งขนมที่หั่นไว้แล้วให้ใช้ที่แบ่งบราวนี่
วางตัวแบ่งในกระทะหลังจากเพิ่มแป้ง หลังจากการอบ ปล่อยให้เย็นโดยยังใส่ตัวแบ่ง และนำออกเมื่อบราวนี่เย็นตัวลงเท่านั้น จากนั้นวางกระทะบนวัตถุขนาดเล็ก เช่น ถ้วยหรือกระป๋อง แล้วกดลงเพื่อแยกแต่ละชิ้น
- ชุดบราวนี่สองชิ้นประกอบด้วยถาดและที่แบ่ง
- ตัวแบ่งจะแยกบราวนี่ออกเป็น 18 ส่วนเท่าๆ กัน
- สเปรย์ถาดและตัวแบ่งก่อนอบอาจง่ายกว่า
เคล็ดลับ
- วางกระดาษรองอบไว้บนถาดก่อนอบขนม ด้วยกระดาษจะง่ายต่อการยกและแยกชิ้นส่วน
- ใส่บราวนี่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ถ้าคุณต้องการให้มันแน่นเป็นพิเศษก่อนตัดหรือถ้าคุณต้องการให้มันเย็นเร็วขึ้น ให้แช่เย็นประมาณ 30 ถึง 45 นาที มันจะแข็งตัวและแข็งตัว ซึ่งทำให้การตัดคมทำได้ง่ายขึ้นมาก