3 วิธีในการทำเนื้อสับผัด

สารบัญ:

3 วิธีในการทำเนื้อสับผัด
3 วิธีในการทำเนื้อสับผัด

วีดีโอ: 3 วิธีในการทำเนื้อสับผัด

วีดีโอ: 3 วิธีในการทำเนื้อสับผัด
วีดีโอ: เคล็ดลับ ต้มถั่วแดง 15 นาทีสุก ไม่แข็ง ไม่เละ | Red kidney beans | สลัดครีเอเตอร์ salad creator 2024, มีนาคม
Anonim

ใครไม่ชอบเนื้อสับเก่าที่ดี? สูตรอาหารมากมายยังรวมถึงหัวหอมและมะเขือเทศ เห็ด ขึ้นฉ่าย และส่วนผสมอื่นๆ ด้วย แต่คุณสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องมีเครื่องปรุงใดๆ ดูวิธีทำอาหารจานนี้ในรูปแบบง่ายๆ ตามขั้นตอนด้านล่าง (สูตรดั้งเดิมนี้ทำได้ 4 ที่)

วัตถุดิบ

  • สเต็กด้านข้างหรือริบอาย 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นสเต็ก (คุณสามารถขอให้คนขายเนื้อหั่นเนื้อให้คุณได้)
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • 3 กลีบกระเทียมสับ;
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
  • 2 พริกหยวก;
  • 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นเป็นวง
  • มะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก ผ่าครึ่ง หากไม่มีให้ใช้มะเขือเทศทั่วไปสองลูก
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมเนื้อ

ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 1
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. ตัดสเต็ก

หั่นสเต็กเป็นเส้นเล็กๆ ยาว 1 เซนติเมตรในสไตล์ “สโตรโกนอฟ” ที่ดีที่สุด (คุณสามารถซื้อสเต็กแบบสไลซ์ได้ด้วย)

  • ขนาดควรจะเพียงพอที่จะหักได้อย่างง่ายดาย
  • ตัดไปในทิศทางที่เส้นใยกล้ามเนื้ออยู่ในแนวเดียวกัน เนื่องจากคุณจะได้เนื้อนุ่มและมีรสชาติเมื่อปรุงอาหาร
  • หากคุณมีเงินจำนวนมากเพื่อลงทุนในจานของคุณ ทำไมไม่ซื้อสเต็กเนื้อสันในล่ะ? เนื้อสับของคุณจะประสบความสำเร็จ!
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 2
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมซอสปรุงรส

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว ไวน์ข้าว และกระเทียมสับ กวนต่อไปจนแป้งข้าวโพดข้นน้ำซุปปรุงรส

  • หากไม่มีน้ำส้มสายชูข้าว คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูในครัวธรรมดาได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ซอส Worcestershire
  • ใช้ผงกระเทียมหากต้องการ
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 3
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 หมักสเต็กในเครื่องปรุงรส

ใส่สเต็กลงในชามที่ปรุงรสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที

  • เครื่องปรุงรสควรอาบเนื้อทุกชิ้นอย่างเท่าเทียมกัน
  • ปิดฝาชามและวางไว้ในตู้เย็นในขณะที่สเต็กปรุงรสในน้ำซุป

วิธีที่ 2 จาก 3: การเตรียมผัก

ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 4
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 1. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น

ใช้มีดหั่นหัวหอมเป็นเส้นบางๆ (วงแหวน) คุณยังสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้หากต้องการ

  • เปลี่ยนปริมาณส่วนผสมในสูตรได้ตามใจชอบ: ถ้าคุณชอบหัวหอมน้อยก็ใช้น้อยลง
  • หากต้องการหั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ ให้จับให้แน่นหรือใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ชั้นแตกเป็นชิ้นเมื่อคุณเลื่อนมีดไปทับ
  • ในขณะที่คุณจัดการกับชิ้น หัวหอมจะหลุดออกจากชิ้นตามธรรมชาติ
ทำสเต็กพริกไทยขั้นตอนที่ 5
ทำสเต็กพริกไทยขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 2. หั่นพริกเป็นชิ้นๆ

ใช้มีดคมๆ หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ

  • เพื่อผลลัพธ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้พริกเขียวหนึ่งอันและพริกแดงหนึ่งอัน
  • ในการเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ให้ตัดเป็นวงกลมที่ด้านบนแล้วเอาก้านที่มีเมล็ดออก คุณยังสามารถผ่าพริกครึ่งหนึ่งโดยเอา "หัวใจ" ออกจากเมล็ด จากนั้นตัดเป็นชิ้น;
  • ตัดแต่ละแถบเป็นชิ้นประมาณสองเซนติเมตร
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 6
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 3. ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่แต่ละลูกโดยใช้มีดคม

คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศหั่นเต๋าขนาดใหญ่ อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีคือการใช้มะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีผิวหนังเป็นส่วนหนึ่งของซอส คุณคิดอย่างไร?

วิธีที่ 3 จาก 3: การทอดเนื้อ

ทำสเต็กพริกไทยขั้นตอนที่7
ทำสเต็กพริกไทยขั้นตอนที่7

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน

ในกระทะขนาดใหญ่ ควรมีก้นสามชั้น เติมน้ำมันปรุงอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง

  • คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเพื่อให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม อย่าปล่อยให้น้ำมันไหม้
  • กระทะกระทะจะทำงานได้ดีเยี่ยมสำหรับสูตรนี้ แต่ถ้าคุณไม่มี กระทะหนักๆ ก็พอจะทำได้
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 8
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 2. ทอดเนื้อ

ใส่ในกระทะ - เนื้อสัตว์ที่พักไว้ในเครื่องปรุงแล้วผัดให้ทั่ว

  • อย่ายุ่งกับเนื้อมากเกินไปปล่อยให้มันผนึก บางครั้งเพียงแค่พลิกชิ้นเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
  • จะใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณตัดชิ้นเนื้อออกจากเนื้อหนาแค่ไหน หากคุณต้องการชิ้นที่ใหญ่กว่า ให้ปรับความร้อนและทอดเพิ่มอีกนิด
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 9
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 3 แยกเนื้อทอด

วางเนื้อทอดบนจานหรือภาชนะ ปล่อยทิ้งไว้ก่อน แต่ให้อุ่นไว้

ขึ้นอยู่กับคุณ: คุณสามารถทอดผักในไขมันจากเนื้อสัตว์หรือ - หากคุณต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ให้ระบายไขมันออกจากกระทะก่อนดำเนินการต่อ

ทำสเต็กพริกไทยขั้นตอนที่ 10
ทำสเต็กพริกไทยขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 4. ผัดพริกและหัวหอม

เพิ่มน้ำมันปรุงอาหารอีกช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก) ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนพริกไทยและหัวหอมกรอบ

ผสมพริกและหัวหอมอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามหรือสี่นาที พริกไทยควรดูนุ่มขึ้น และหัวหอมควรเริ่มโปร่งแสง

ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 11
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 5. นำเนื้อกลับเข้ากระทะ

เมื่อพริกและหัวหอมทอดเสร็จแล้ว ให้กลับเนื้อในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อผสมกับผัก

ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 12
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 6. ทำน้ำเกรวี่หากต้องการ

ละลายน้ำซุปเนื้อในแก้วน้ำแล้ววางบนจานให้เต็ม

ไม่ควรใช้ตัวเลือกนี้หากคุณกำลังทอดผักในน้ำซุปเนื้อที่เหลือในกระทะ

ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 13
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มมะเขือเทศ

ก่อนปิดไฟ ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะและตั้งส่วนผสมทั้งหมดให้ร้อนเล็กน้อย

  • มะเขือเทศควรปรุงไม่เกิน 30 วินาที
  • ผสมส่วนผสมทั้งหมดขณะทอด
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 14
ทำสเต็กพริกไทย ขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 8. เสิร์ฟร้อน

จะว่าไปข้าวขาวเก่าดีอย่างไร?

คุณสามารถทานคู่กับมันฝรั่งทอด แม้แต่ก๋วยเตี๋ยวก็ทำได้