การทำเบคอนในไมโครเวฟและการทอดเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการนำอาหารนี้มาวางบนโต๊ะเป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างเนื้อกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้นของเบคอน ให้ลองอบในเตาอบ บทความนี้จะสอนวิธีการปรุงเบคอนแบบพื้นฐานในเตาอบ บวกกับรสชาติอร่อยสองแบบ: เบคอนหวานและเบคอนห่อในฝัก
วัตถุดิบ
เบคอนอบขั้นพื้นฐาน
เบคอน 0.5 กก
เบคอนหวาน
- เบคอน 0.5 กก.
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง.
เบคอนพันฝัก
- ฝักสด 350 กรัม
- เบคอน 5 แผ่น;
- เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: เบคอนพื้นฐานอบ
ขั้นตอนที่ 1. เริ่มต้นด้วยเตาอบเย็น
ขั้นตอนที่ 2 วางชิ้นเบคอนบนแผ่นอบ
- ในการทำให้เบคอนสุกทั่วถึง ให้กางออกเพื่อไม่ให้ม้วนงอหรืออยู่ใต้เนื้อชิ้นอื่นๆ
- หากต้องการ ให้วางฟอยล์อลูมิเนียมบนแผ่นอบเพื่อทำความสะอาดง่ายในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3 วางแผ่นอบลงในเตาอบแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
คุณสามารถอบได้ที่อุณหภูมิต่ำสุด 190 องศาเซลเซียสหรือสูงสุด 220 องศาเซลเซียส เบคอนจะนิ่มกว่าถ้าคุณอบที่อุณหภูมิ 190°C ซึ่งแทบจะละลายในปากของคุณ เบคอนอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสจะกรอบและสม่ำเสมอมากขึ้น หากคุณอบที่ 200°C เบคอนจะกรอบและเหนียวปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4. อบเบคอนด้านแรกเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที
หากคุณกำลังจะปรุงเบคอนที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ทางที่ดีควรพลิกกลับหลังจากผ่านไป 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5. นำเบคอนออกจากเตาอบ
หมุนและอบต่อเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
หากคุณกำลังอบเบคอนที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ให้ตรวจดูหลังจากผ่านไป 5 นาทีเพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง
ขั้นตอนที่ 6. อบต่อจนเบคอนมีเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
นำเบคอนออกจากเตาอบ
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเตาอบและความชอบของคุณเกี่ยวกับเนื้อสัมผัสของอาหาร การเตรียมเบคอนอาจใช้เวลาทั้งหมดระหว่าง 15 ถึง 35 นาที
ขั้นตอนที่ 7 เสร็จแล้ว
วิธีที่ 2 จาก 3: เบคอนหวาน
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2 ในชามขนาดเล็กผสมพริกไทยและน้ำตาลกับfué
ใส่เบคอนลงในชามแล้วคนด้วยส้อมสองอันจนส่วนผสมเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3 จัดชิ้นเบคอนบนแผ่นอบที่ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
ทาน้ำตาลที่เหลือให้ทั่วเบคอน
ขั้นตอนที่ 4 ปิดเบคอนด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง
นำถาดรองอบแผ่นที่สองมาวางบนเบคอนเพื่อให้เรียบในระหว่างขั้นตอน
- หากคุณไม่มีแผ่นอบแผ่นที่สองที่พอดีกับแผ่นแรก ให้ใช้แผ่นอบอีกแผ่นหรือลองใช้แผ่นที่เล็กกว่าสองแผ่น สิ่งสำคัญคือต้องวางเบคอนให้เรียบระหว่างแผ่นอบ
- หากคุณไม่มีฟอยล์อลูมิเนียม กระดาษแว็กซ์ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 5. วางกระทะในเตาอบและปล่อยให้เบคอนปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ยกฟอยล์ขึ้นเป็นครั้งคราวและดูว่าเบคอนมีลักษณะอย่างไร
- ถ้าเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ให้นำออกจากเตา
- หากเบคอนยังซีดและนุ่ม ให้อบต่อ
ขั้นตอนที่ 6. นำเบคอนออกจากเตาเมื่อสุกและกรอบ
วิธีที่ 3 จาก 3: เบคอนพันฝัก
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2 ล้างฝักและตัดปลาย
มองหาจุดสีน้ำตาลหรือจุดด่าง
ขั้นตอนที่ 3 วางฝักในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ
ต้มถั่วแขกให้สุกและเงาและกรุบกรอบ กระบวนการควรใช้เวลา 8 นาที
ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่ถั่วเขียวปรุง ให้วางเบคอนในจานที่เข้าไมโครเวฟได้
ปรุงเบคอนในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนกว่าจะสุกบางส่วน (ไม่ใช่สีน้ำตาลและกรอบ) ตัดเบคอนแต่ละชิ้นครึ่งโดยใช้มีดหรือกรรไกรทำครัว แยกชิ้นใส่จานแล้วพักไว้
หากคุณไม่มีไมโครเวฟ ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้กระทะบนเตาหรือในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5. นำฝักออกจากเตาแล้วกรอง
ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 6 หยิบถั่วเขียวหนึ่งกำมือแล้วห่อเบคอนชิ้นหนึ่ง
ยึดเบคอนด้วยไม้จิ้มฟันและวางบนจาน รวบรวมฝักต่อไป คลึงเป็นเบคอนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันจนกว่าฝักและเบคอนจะหมด
ขั้นตอนที่ 7 ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย ซีอิ๊วขาว ผงกระเทียม พริกไทย และน้ำตาลทรายแดง
ใช้ fuê เพื่อรวมส่วนผสมเหล่านี้ ใส่ถั่วที่ห่อเบคอนลงในซอสนี้แล้วทาให้ดีในกระบวนการ จัดเรียงฝักบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 8. วางแผ่นอบลงในเตาอบ
ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเบคอนเป็นสีทองและกรอบ นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ.