ทุเรียนเทศเป็นผลไม้สีเขียวที่มีหนามเล็กๆ พบได้ในหลายประเทศในละตินอเมริกา ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม guanabana, araticum และขนุนจาก Pará ท่ามกลางชื่ออื่น ๆ ที่มีรสชาติคล้ายกับสับปะรด หากต้องการลิ้มรสทุเรียนเทศ ให้เริ่มด้วยการปอกผลไม้และเอาเมล็ดที่เป็นพิษออก จากนั้นใช้เนื้อเพื่อทำสมูทตี้ มิลค์เชค และเชค คุณยังสามารถสับผลไม้แล้วกินแบบดิบหรือย่างก็ได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การปอกผลไม้
ขั้นตอนที่ 1 เลือกทุเรียนเทศที่มีผิวสีเหลืองแกมเขียว
ก่อนที่จะสุก ทุเรียนเทศจะมีผิวสีเขียวเข้มและอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งสัปดาห์กว่าจะสุก หลังจากผลสุก ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมากขึ้น ตรวจดูด้วยว่าทุเรียนเทศนุ่มและนิ่มเล็กน้อยหรือไม่ เพื่อดูว่าคุณสามารถกินมันได้หรือไม่
- ทุเรียนเทศจะยังคงสุกต่อไปเมื่อใส่ในตู้เย็น แต่กระบวนการอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย
- ทุเรียนเทศสีเขียวมีรสขมและเนื้อแป้งแข็ง
ขั้นตอนที่ 2. ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น
ก่อนเริ่มกินทุเรียนเทศ ให้ล้างผลไม้ในน้ำอุ่นไหลผ่านสักสองสามนาที ใช้มือถูเปลือกไม้เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเศษซากอื่นๆ ในการทำให้ทุเรียนเทศสะอาดยิ่งขึ้น ให้ล้างด้วยน้ำยาล้างผักและผลไม้ซึ่งหาง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
ขั้นตอนที่ 3 ลอกเปลือกออก
ด้านนอกของทุเรียนเทศกินไม่ได้ ดังนั้นคุณต้องลบออก ทำ X ที่ปลายด้านหนึ่งของผลไม้ การตัดต้องลึกพอที่จะไปถึงเนื้อได้ จากนั้นใช้นิ้วคลายผิว ดึงลงทีละข้าง เพื่อแยกมันออกจากเนื้อ
- ปอกทุเรียนเทศราวกับว่าเป็นกล้วยแล้วใช้มีดทำความสะอาดบริเวณที่ปล่อยยากที่สุด
- เปลือกของทุเรียนเทศมีหนามเล็กๆ ปกคลุมซึ่งปกติแล้วจะไม่แข็งพอที่จะเสียบผิวหนังของคนที่ถือผลไม้ไว้
ขั้นตอนที่ 4. ตัดผลไม้ในแนวตั้ง
ใช้มีดคมแล้ววางทุเรียนเทศลงบนเขียง จับให้แน่นแล้วผ่าครึ่งในแนวตั้ง ตราบใดที่ผลสุก คุณไม่ควรเผชิญกับการต่อต้านใดๆ เพื่อให้เข้าถึงเมล็ดได้ง่ายขึ้น ให้ตัดผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 5. นำเมล็ดออก
หลังจากตัดทุเรียนเทศแล้ว คุณจะเห็นเนื้อสีครีมและก้อนสีดำยาวเรียบๆ หลายก้อน ใช้ช้อนขุดเนื้อเพื่อขับเมล็ดออก บางคนชอบที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมือของพวกเขา สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งเมล็ดพืชไว้เบื้องหลัง เนื่องจากเมล็ดทุเรียนเทศอุดมไปด้วยสารพิษต่อระบบประสาท
- ก้อนยาวแต่ละก้อนมีก้อนเล็กๆ หลายสิบก้อน
- ระวังให้มากเมื่อทิ้งเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้ผู้อื่นหรือสัตว์กินเมล็ด
ขั้นตอนที่ 6. เก็บของเหลือในภาชนะที่มีฝาปิด
วางชิ้นทุเรียนเทศลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่มีฝาปิดแน่น ปิดฝาขวดให้แน่นและเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์
วิธีที่ 2 จาก 3: การรับประทานทุเรียนเทศ
ขั้นตอนที่ 1. กินผลไม้ดิบ
ช้อนลงในเนื้อหรือหั่นทุเรียนเทศด้วยมีดคมแล้วกินเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือการตีเนื้อและกินมันด้วยช้อนครีม
ทุเรียนเทศมีรสชาติคล้ายกับสับปะรด เช่นเดียวกับผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ มีทั้งรสหวานและเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 2. แช่เย็นเนื้อให้หวานขึ้น
หากทุเรียนเทศดิบทำให้ปากของคุณระคายเคืองหรือทำให้คุณมึนงง ให้รอสองสามวันก่อนที่จะลองกินผลไม้อีกครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่เย็นเยื่อกระดาษในภาชนะที่มีฝาปิด สักพักผลจะหวานขึ้นมาก
ขั้นตอนที่ 3 อบทุเรียนเทศ
คุณยังสามารถเตรียมทุเรียนเทศสุกได้เหมือนกับว่าเป็นผัก ผลไม้ผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเตาอบที่ 180 °C อบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนนุ่มมาก หากต้องการเพิ่มรสชาติอีกชั้น ให้ปรุงรสด้วยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศก่อนนำเข้าเตาอบ
อีกทางเลือกหนึ่งคือการย่างทุเรียนเทศราวกับว่าเป็นสับปะรด เพื่อให้ผลไม้มีรสชาติพิเศษ ให้โรยน้ำผึ้งเล็กน้อยบนชิ้น
ขั้นตอนที่ 4. เตรียมไอศกรีมโฮมเมด
ในเครื่องทำไอศกรีมแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า ใส่เนื้อทุเรียนเทศครีม 3/4 ถ้วย (180 มล.) นมหนึ่งถ้วย (240 มล.) น้ำตาล 3/4 ถ้วย (150 กรัม) และสองถ้วย (475 มล.) วิปครีม. ปฏิบัติตามคำแนะนำของเครื่องเพื่อแปรรูปไอศกรีม และเมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากชามด้วยช้อน
หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้แช่แข็งส่วนผสมในถาดน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 5. ทำพายทุเรียนเทศ
ในชามใบใหญ่ ตีไข่แดงครึ่งถ้วย (120 มล.) กับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 3/4 ถ้วย (75 กรัม) จากนั้นเติมเฮฟวี่ครีมหนึ่งถ้วย (240 มล.) ในกระทะขนาดเล็ก อุ่นครีมทุเรียนเทศหนึ่งถ้วย (240 มล.) และเจลาตินผง 28 กรัม เติมน้ำเชื่อมไวท์ช็อกโกแลต 250 มล. และละมุดดำสดหนึ่งถ้วย (240 มล.) คนให้เข้ากัน เทครีมลงในกระทะและผสม สุดท้ายเปลี่ยนส่วนผสมลงในพิมพ์พายและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือจนกว่าครีมจะแน่น
ขั้นตอนที่ 6 ดูแลเมื่อใช้ทุเรียนเทศเพื่อการรักษาโรค
แม้ว่าบางคนบอกว่าทุเรียนเทศสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ แต่ข้อมูลนี้ไม่ได้รับการสนับสนุนทางการแพทย์ แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนก็เตือนว่าอย่าบริโภคผลไม้มากเกินไปเนื่องจากมีพิษต่อระบบประสาทในปริมาณสูง
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำเครื่องดื่มทุเรียนเทศ
ขั้นตอนที่ 1. ทำสมูทตี้ทุเรียนเทศ
ใช้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณในการเตรียมเครื่องดื่มด้วยทุเรียนเทศและผลไม้อื่นๆ ใส่ผลไม้สับลงในเครื่องปั่นพร้อมกับกล้วย กีวี สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ เติมน้ำแข็งที่เหลือในโถ แล้วตีจนส่วนผสมเป็นครีมและดื่มง่าย เสิร์ฟสมูทตี้บางส่วนในแก้วและเก็บส่วนที่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2. ทำมิลค์เชค
ใส่เนื้อทุเรียนเทศสุก กล้วยสุก น้ำมะพร้าวครึ่งถ้วย (120 มล.) และนมอัลมอนด์ครึ่งถ้วย (120 มล.) ลงในเครื่องปั่น หากต้องการเพิ่มรสชาติให้เชคมากขึ้น ให้เติมซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อย ตีจนส่วนผสมเป็นครีมมาก เสิร์ฟเชคในแก้วและโรยหน้าด้วยอบเชยป่น
ขั้นตอนที่ 3 ตีทุเรียนเทศ
ใส่เนื้อทุเรียนเทศสุกกับน้ำ 2 ถ้วย (475 มล.) ในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนส่วนผสมเป็นครีม จากนั้นเติมน้ำอีกถ้วย (240 มล.) นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง น้ำมะนาวสดสองช้อนโต๊ะ (30 มล.) วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) และซุปลูกจันทน์เทศขูด (5 มล.) ตีจนส่วนผสมเป็นครีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน!
- เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็ง
- ถ้าคุณไม่ชอบนมข้นหวาน ให้ลองเติมความหวานให้กับเครื่องดื่มด้วยน้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 4. ทำชาทุเรียนเทศ
ใส่ใบทุเรียนเทศสองสามใบลงในถ้วยชา พลิกน้ำเดือดเหนือใบและรอประมาณห้าถึงสิบนาที จากนั้นเอาใบออกจากถ้วยด้วยช้อนแล้วเติมชาด้วยน้ำผึ้ง ชาทุเรียนเทศสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ ไม่ต้องรอชิม
ทุเรียนเทศแต่ละใบมีใบรูปไข่และสีเขียวระหว่างสี่ถึงหกใบในห้องโดยสาร คุณสามารถซื้อผลไม้ที่มีใบหรือซื้อใบแห้งที่ร้านขายเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 5. ทำน้ำผลไม้
ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบไฟฟ้าหรือแบบใช้มือ ให้ใส่แกลบและทุเรียนเทศไร้เมล็ดหลายๆ ชิ้น วางแก้วที่ทางออกของเครื่องเพื่อจับน้ำผลไม้และทิ้งเนื้อที่เหลือ คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ทันทีหรือใส่ในชามไอศกรีมหรือโยเกิร์ต