วิธีคายน้ำสตรอเบอร์รี่: 14 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ)

สารบัญ:

วิธีคายน้ำสตรอเบอร์รี่: 14 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ)
วิธีคายน้ำสตรอเบอร์รี่: 14 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ)

วีดีโอ: วิธีคายน้ำสตรอเบอร์รี่: 14 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ)

วีดีโอ: วิธีคายน้ำสตรอเบอร์รี่: 14 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ)
วีดีโอ: How to clean portobello mushrooms 2024, มีนาคม
Anonim

สตรอว์เบอร์รีอบสดใหม่ทำให้แห้งเป็นวิธีที่ดีในการทำให้หวานและเผ็ดไปพร้อม ๆ กัน รวมถึงการนำไปใช้ในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย เพียงแค่โยนสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำตาลเล็กน้อย จัดเรียงบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาสามหรือสี่ชั่วโมง ขณะที่แห้ง พวกเขาจะได้เนื้อนุ่มที่เคี้ยวได้ซึ่งเหมาะสำหรับการผสมในขนมอบ รับประทานเป็นอาหารเช้า หรือเพลิดเพลินกับของว่างยามบ่าย

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การตัดและทำให้สตรอเบอร์รี่นิ่ม

สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 1
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. นำก้านสตรอเบอร์รี่ออก

วางบนเขียงและใช้มีดคมๆ กลบใบสีเขียว คุณจะเพลิดเพลินกับผลไม้สุกและอร่อยเท่านั้น อย่างอื่นสามารถรบกวนพื้นผิวสุดท้ายได้

  • สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้สตรอเบอร์รี่สดประมาณ 350 กรัม
  • ระวังอย่าตัดผลไม้มากเกินไปและทำให้เสีย วิธีนี้สามารถลดขนาดของสตรอว์เบอร์รี่แห้งได้อย่างมาก เนื่องจากในเตาอบจะหดตัวเล็กน้อย
Image
Image

ขั้นตอนที่ 2. ตัดผลไม้ครึ่งหรือสี่ส่วน

ตัดตามยาวเพื่อให้แต่ละครึ่งแบนมีรูปร่างเหมือนดาบ หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก ให้ตัดอีกครั้งเพื่อลดขนาดให้จัดการได้ง่ายขึ้น

ขนาดและรูปร่างของสตรอเบอร์รี่แห้งเป็นเรื่องของความชอบ ชิ้นที่เล็กกว่าจะนำไปผสมในสูตรอื่นๆ ได้ดี ถ้าคุณวางแผนจะกินมันตรงๆ มันอาจจะดีกว่าถ้าจะทำให้มันใหญ่

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 โยนสตรอเบอร์รี่ที่หั่นแล้วลงในน้ำตาล

โอนชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ไว้ด้านบน กู้ภัยสตรอเบอร์รี่เบา ๆ จากก้นน้ำตาล ทำเช่นนี้จนกว่าชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกปกคลุม

  • รู้สึกอิสระที่จะใช้น้ำตาลมากเท่าที่คุณต้องการ ถ้าสตรอว์เบอร์รี่สุกและฉ่ำอยู่แล้ว ก็อาจไม่ต้องการน้ำตาลด้วยซ้ำ
  • ใช้น้ำตาลทรายขาวเท่านั้น ชนิดอื่นๆ เช่น สารทดแทนจากธรรมชาติและสารให้ความหวานเทียม อาจไม่ให้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 4
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้สตรอว์เบอร์รีตั้งตัวเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

พวกเขาจะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ธรรมชาติที่จะผสมกับน้ำตาลและซึมกลับเข้าไปในผลไม้ ซึ่งจะส่งผลให้สตรอเบอรี่หวานมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมาก

  • การคั้นน้ำผลไม้ออกจากสตรอเบอรี่จะทำให้สตรอว์เบอร์รีแห้งสนิทและเร็วขึ้นมาก
  • เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถอุ่นเตาอบในขณะที่สตรอว์เบอร์รีกำลังพักผ่อน

ตอนที่ 2 จาก 3: การอบสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 5
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ

ในเตาอบทั่วไปส่วนใหญ่ จะใช้ 180 °C ต้องใช้ความร้อนต่ำในการคายน้ำสตรอเบอรี่โดยไม่เผาหรือละลายน้ำตาลและทำให้นิ่ม

หากเป็นไปได้ ให้เปิดโหมดหมุนเวียนของเตาอบ พัดลมจะคอยให้ลมร้อนหมุนเวียนอยู่ภายในเตาอบ ช่วยให้ผลไม้แห้ง

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2. วางสตรอเบอร์รี่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

กระจายชิ้นส่วนจากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่ง โดยปล่อยให้มีช่องว่างระหว่างกันเล็กน้อยเพื่อส่งเสริมการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสม กระดาษ parchment จะช่วยป้องกันการเกาะติดและให้แน่ใจว่ากระทะไม่เติมของเหลว คุณยังสามารถใช้กระดาษกันติดประเภทอื่นที่คุณต้องการได้อีกด้วย

  • สตรอว์เบอร์รี่ที่ซ้อนหรือเรียงซ้อนกันจะทำให้สตรอว์เบอร์รีติดกันและใช้เวลานานกว่าจะแห้ง
  • คุณอาจต้องใช้ถาดอบเสริมถ้าของคุณไม่ใหญ่พอที่จะเก็บสตรอว์เบอร์รีทั้งหมดในคราวเดียว
Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง

เลื่อนกระทะไปบนฐานรองเพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่อยู่ใกล้แหล่งความร้อนมากเกินไป ตั้งเวลาเพื่อติดตามความคืบหน้า หากเตาอบมีไฟภายใน ให้เปิดไฟเพื่อตรวจสอบสตรอว์เบอร์รี่ในขณะที่กำลังคายน้ำ

หลีกเลี่ยงการทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน พวกมันสามารถเผาไหม้และทำให้เกิดไฟไหม้ได้หากคุณลืมมันไป

Image
Image

ขั้นตอนที่ 4. พลิกชิ้นผลไม้กลับด้าน

หลังจากสองชั่วโมงแรก ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบ แล้วใช้ที่คีบคีบค่อยๆ พลิกสตรอเบอรี่แต่ละชิ้น ซึ่งจะช่วยให้ทั้งสองฝ่ายได้รับลมร้อนเท่าๆ กัน ระวังอย่าจับแรงเกินไป มิฉะนั้น พวกมันอาจแตกเป็นเสี่ยง

  • หากสตรอเบอรี่ปล่อยน้ำมากเกินไปที่ด้านล่างของกระทะ คุณสามารถเทน้ำออกได้
  • ใช้แผ่นอบพร้อมถุงมือเสมอเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 9
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 5. ย่างสตรอเบอร์รี่ต่ออีกชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

นำกระทะกลับเข้าเตาอบและตั้งเวลาใหม่ แอบดูสตรอว์เบอร์รี่หลังจากชั่วโมงแรก เมื่อเสร็จแล้ว พวกมันจะมีสีแดงเข้มและขอบม้วนงอเบา ๆ แต่จะยังคงชื้นอยู่ตรงกลางเล็กน้อย หากพวกเขายังรู้สึกบวมหรือเปียก พวกเขาก็อาจจะต้องใช้เวลามากขึ้นในเตาอบ

  • เวลาในการเตรียมที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณของสตรอว์เบอร์รี ดังนั้นโปรดระวังให้ดี
  • เป็นความคิดที่ดีที่จะคายน้ำสตรอเบอร์รี่ในวันที่ไม่ยุ่งเกินไป เพื่อที่คุณจะได้ทุ่มเทอย่างเต็มที่กับพวกเขา

ตอนที่ 3 จาก 3: การจัดเก็บและให้บริการสตรอเบอร์รี่อบแห้ง

สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 10
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 1. ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่เย็นลงประมาณ 15 ถึง 20 นาที

นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้ววางบนพื้นผิวที่อุณหภูมิห้อง สตรอเบอร์รี่จะแห้งต่อไปเนื่องจากความชื้นส่วนเกินระเหยไป หลีกเลี่ยงการหยิบจับในระหว่างนี้เนื่องจากยังร้อนจัด

  • หลังจากที่เย็นจนสัมผัสแล้ว ให้แบ่งครึ่งหนึ่งเพื่อทดสอบว่าแห้งเพียงพอหรือไม่ พวกเขาควรจะแน่นและเหนียวด้านในโดยไม่มีความชื้นที่มองเห็นได้
  • หากสตรอเบอร์รี่ต้องการคายน้ำอีกเล็กน้อย ให้นำกลับไปอบในเตาอบครั้งละ 30 นาทีจนกว่าความสม่ำเสมอจะถูกต้อง
Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 เก็บสตรอเบอรี่อบแห้งไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้โอนไปยังภาชนะและปิดฝา เก็บไว้ในตู้กับข้าว เคาน์เตอร์ หรือใส่ไว้ในตู้เย็นหากคุณไม่ต้องการใช้ทันที สตรอว์เบอร์รีที่ขาดน้ำทำให้สามารถเก็บสตรอว์เบอร์รีได้นานถึงสี่สัปดาห์ แต่ควรบริโภคให้หมดภายในห้าวัน

  • หากไม่มีภาชนะที่เหมาะสม ให้พันสตรอเบอรี่ลงในถุงซิปล็อค อย่าลืมบีบอากาศส่วนเกินออกจากถุงก่อนปิด
  • การเก็บสตรอเบอรี่ไว้ในตู้เย็นจะทำให้สตรอว์เบอร์รี่อยู่ได้นานขึ้นเล็กน้อย
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 12
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 3 เพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารว่าง

ชิ้นเล็กเหมาะสำหรับการเคี้ยวระหว่างวัน ผสมผสานกับวอลนัทหนึ่งกำมือหรือหยิบกำมือหนึ่งแล้วเพลิดเพลินกับพวกมันบริสุทธิ์ เพื่อรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น ให้จุ่มลงในนูเทลล่าหรือเนยถั่วสด

ใช้สตรอเบอร์รี่แห้งเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการแทนของหวานและของว่างที่มีไขมัน นอกจากจะไม่ได้มีแคลอรี่มากแล้ว พวกเขายังค่อนข้างเสพติดและอร่อย ดังนั้นคุณจะไม่พลาดแม้แต่สารให้ความหวานและสารกันบูดเหล่านั้นทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่แห้ง ขั้นตอนที่ 13
สตรอเบอร์รี่แห้ง ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 4. พักสตรอว์เบอร์รี่ไว้ผสมกับอาหารจานโปรดของคุณ

ผสมผลไม้แห้งเล็กน้อยลงในข้าวโอ๊ตตอนเช้าหรือกรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วยหลังออกกำลังกาย คุณยังสามารถตัดมันและผสมในแท่งกราโนล่าแบบโฮมเมดได้อีกด้วย ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุดในทางปฏิบัติ!

ใส่สตรอเบอรี่แห้งลงในชามอาซาอิสำหรับของหวานแสนอร่อย

สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่14
สตรอเบอร์รี่แห้งขั้นตอนที่14

ขั้นตอนที่ 5. ใช้สตรอว์เบอร์รี่ที่เหลือในเค้ก พาย คุกกี้ และขนมหวานอื่นๆ เพื่อให้ได้รสเปรี้ยว

เนื่องจากความชื้นส่วนใหญ่ระบายออกไปแล้ว จึงไม่ปล่อยให้ของหวานเป็นน้ำเหมือนผลไม้สด พวกเขายังรักษาพื้นผิวที่น่ารื่นรมย์แทนที่จะเปียกและบี้

  • เนื่องจากสตรอว์เบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะหดตัว คุณจะต้องใช้ประมาณ 1 ½ เท่าของปริมาณที่แนะนำ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้แทนผลไม้สด
  • สตรอเบอรี่ชิปแห้งเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมูสช็อกโกแลตหรือคุกกี้โฮมเมด

เคล็ดลับ

  • เลือกสตรอเบอร์รี่สุกฉ่ำที่สดสุดๆ ยิ่งก่อนเข้าเตาอบยิ่งอร่อยเท่าไหร่ก็ยิ่งออกมาอร่อยเท่านั้น
  • การคายน้ำเป็นวิธีที่ดีในการใช้ผลไม้ที่ไม่สดทั้งหมด
  • ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งกับวอลนัท กล้วย มะเดื่อ ลูกพลัม และแอปริคอตที่ตอบสนองต่อการคายน้ำได้ดี

แนะนำ: