วิธีขจัดไขมันออกจากนมทั้งตัว: 12 ขั้นตอน

สารบัญ:

วิธีขจัดไขมันออกจากนมทั้งตัว: 12 ขั้นตอน
วิธีขจัดไขมันออกจากนมทั้งตัว: 12 ขั้นตอน

วีดีโอ: วิธีขจัดไขมันออกจากนมทั้งตัว: 12 ขั้นตอน

วีดีโอ: วิธีขจัดไขมันออกจากนมทั้งตัว: 12 ขั้นตอน
วีดีโอ: วิธีทำลาซานญ่า/สอนทำละเอียดทุกขั้นตอน/อร่อยแท้แน่นอนล้าน% 2024, มีนาคม
Anonim

นมพร่องมันเนยมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำที่ขายในตลาดมักจะรอหรือเติมสารเติมแต่ง ซึ่งทำให้หลายคนถอดครีมออกที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้นมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งส่งตรงจากวัว แยกไขมันโดยการต้มของเหลวหรือปล่อยให้มันละลายในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง มาเร็ว?

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: ปล่อยให้นมละลาย

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 1
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบว่านมไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

นมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันมีโมเลกุลของไขมันแตกตัวก่อนวางจำหน่าย ดังนั้นโปรดตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูว่าเครื่องดื่มได้ผ่านกระบวนการใดบ้าง หากน้ำนมไหลจากวัวถึงห้องครัวของคุณโดยตรง คุณสามารถมั่นใจได้ว่านมจะไม่ถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถพบได้ในร้านค้าที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ

เคล็ดลับ:

คุณสามารถซื้อนมสดพาสเจอร์ไรส์ได้เช่นกัน การพาสเจอร์ไรส์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียแต่ไม่สามารถกำจัดไขมันในนมได้

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 2
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2 โอนนมไปยังภาชนะใสสะอาดพร้อมฝาปิด

เหยือกแก้วและหม้อพลาสติกเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้วยที่ครอบกระดาษก็ช่วยได้ โอนนมในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะ

  • หากคุณตั้งใจจะรีดนมในปริมาณมาก ให้ซื้อขวดแก้วที่มีฝาปิดหลายใบจากร้านค้าส่ง
  • ใช้ภาชนะใสเพื่อให้ง่ายต่อการระบุเส้นแบ่งระหว่างนมกับไขมัน
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 3
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้นมนั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป ไขมันจะลอยขึ้นไปที่ด้านบนของภาชนะ ตราบใดที่คุณไม่คนนมเลย

นมเย็นใช้เวลานานกว่าจะแข็งตัว แต่การทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้เสียได้

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 4
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4 พยายามระบุ "ครีมไลน์" ในน้ำนมของคุณ

เมื่อไขมันแยกออกจากนม คุณจะสามารถเห็นภาพชั้นของครีมที่ลอยอยู่บนภาชนะที่เลือกได้

เมื่อคุณเห็นเส้นครีม คุณจะรู้ว่าต้องเอาส่วนไหนของนมออกจากภาชนะ

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 5
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 5. เปิดภาชนะแล้วขูดครีมออกด้วยช้อน

ใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการขจัดไขมันออกจากหม้อ เพื่อไม่ให้คุณผสมกลับเข้าไปในนม เก็บครีมไว้เป็นสูตรหรือทิ้งอะไรก็ได้

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 6
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 6 เก็บนมไว้ในตู้เย็นและใช้เป็นเวลาเจ็ดวันถัดไป

ไม่เป็นไรที่จะทิ้งนมไว้ในภาชนะที่คุณใช้ แต่คุณสามารถถ่ายโอนไปยังหม้ออื่นได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเก็บไว้ในตู้เย็น

ใช้นมพร่องมันเนยในสูตรอาหารของคุณ เนื่องจากเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่านมทั้งตัว

วิธีที่ 2 จาก 2: ต้มนม

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 7
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 1 ต้มนมที่ไม่ผสมในกระทะเป็นเวลาหกนาที

โอนนมในปริมาณที่ต้องการไปยังกระทะแล้วเปิดไฟปานกลาง ต้มเป็นเวลาหกนาที คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

กระบวนการนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับน้ำนมดิบที่ค่อนข้างอุ่นซึ่งส่งตรงจากวัว

คำเตือน:

หากคุณได้กลิ่นไหม้ ให้เอานมออกจากกองไฟทันที

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 8
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 2. ปิดความร้อนและปล่อยให้นมเย็นลงเป็นเวลาสองนาที

คุณจะเห็นครีมก่อตัวและเริ่มลอยในน้ำนม หลังจากดับไฟแล้ว ห้ามคนในนมอีกต่อไป เพื่อไม่ให้ไขมันปนกันอีก

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 9
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 3 "จับ" ไขมันด้วยช้อน

ขูดด้านบนของกระทะอย่างระมัดระวังด้วยช้อนขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ครีมในสูตรหรือเพียงแค่ทิ้งมัน: ระวังอย่าผสมกับนมอีกครั้ง

หากคุณต้องการเก็บครีมไว้ ให้ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็น ใช้ภายในไม่เกินห้าวัน

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 10
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 4 ปิดฝากระทะและแช่เย็นนมเป็นเวลาแปดชั่วโมง

เมื่อมันเย็นตัวลง มันจะยิ่งแยกออกจากไขมันซึ่งจะลอยอยู่ ปิดฝากระทะให้แน่นแล้ววางไว้ในมุมของตู้เย็นที่จะนั่งนิ่งๆ

ไขมันพร่องมันเนยทั้งตัว ขั้นตอนที่ 11
ไขมันพร่องมันเนยทั้งตัว ขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 5. นำครีมที่เหลือออกด้วยช้อน

เมื่อนมเย็นลง ครีมจะหนาขึ้นในกระทะ ใช้ช้อนตักออก ระวังอย่าให้ผสมกับของเหลวที่เหลือ

ตอนนี้ครีมจะข้นกว่าขั้นตอนที่แล้ว

ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 12
ไขมันพร่องมันเนยจากนมทั้งตัว ขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 6 เก็บนมพร่องมันเนยในตู้เย็นและใช้เป็นเวลาเจ็ดวันถัดไป

โอนไปยังขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิดและใช้ในสัปดาห์หน้า หลังจากช่วงเวลานั้นจะดีกว่าที่จะทิ้งมัน

เคล็ดลับ

  • หากคุณมีครีมเพียงพอ คุณสามารถตีให้เป็นเนยโฮมเมดได้
  • ในสภาพแวดล้อมเชิงพาณิชย์ เครื่องหมุนเหวี่ยงแยกจะถูกใช้สำหรับกระบวนการนี้ เนื่องจากเป็นเครื่องจักรราคาแพง คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำของเราเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันที่บ้าน

แนะนำ: