4 วิธีในการละลาย Cheddar

สารบัญ:

4 วิธีในการละลาย Cheddar
4 วิธีในการละลาย Cheddar

วีดีโอ: 4 วิธีในการละลาย Cheddar

วีดีโอ: 4 วิธีในการละลาย Cheddar
วีดีโอ: 7 สถานที่ที่เป็นไปไม่ได้ทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่จริง..เหลือเชื่อมาก 2024, มีนาคม
Anonim

เชดดาร์ชีสนั้นอร่อยมากและหลากหลาย แต่การละลายนั้นซับซ้อนกว่าที่คุณคิดเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้อาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้หรือกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วัตถุดิบ

  • เชดดาร์ชีส 500 กรัม
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น);
  • นม 7 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ในหม้อ

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 1
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 1

ขั้นตอนที่ 1 ด้วยมีดคมตัดชีสเป็นก้อน

เคล็ดลับคือพยายามทำให้ชิ้นมีขนาดเท่ากันทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้ละลายก่อน

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 2
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 2

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง-สูง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้

  • การใช้เนยเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากจะป้องกันไม่ให้ชีสสัมผัสก้นกระทะโดยตรง
  • อย่าใช้ไฟที่สูงมาก
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 3
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 3

ขั้นตอนที่ 3. วางลูกบาศก์ลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วคนให้เข้ากันกับเนย

ละลายเชดดาร์ครึ่งหนึ่ง

  • อย่าหยุดเคลื่อนไหว มิฉะนั้นชีสอาจไหม้ได้
  • ในขณะที่คุณผัด อย่าลืมขูดด้านล่างของกระทะ
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นตอนที่ 4
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4 เนยแข็งชนิดหนึ่งสามารถไหม้หรือเป็นก้อนได้ แต่การเติมนมเล็กน้อยจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอันตราย

แน่นอนว่าเคล็ดลับนี้เป็นทางเลือก แต่ก็ช่วยได้มาก

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 5
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 5

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากเติมนมแล้ว ให้คนต่อไปจนเชดดาร์ละลายจนหมด

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 6
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 6

ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟร้อน ถ้ารอนานเกินไป ชีสก็จะแข็งตัวอีกครั้ง

วิธีที่ 2 จาก 4: ใน bain-marie

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 7
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 7

ขั้นตอนที่ 1 ด้วยมีดคมตัดชีสเป็นก้อน

เคล็ดลับคือพยายามทำให้ชิ้นมีขนาดเท่ากันทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้ละลายก่อน

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 8
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 8

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะ ต้มน้ำเล็กน้อยประมาณสองนาที

  • อย่าเติมน้ำมากเกินไปเพราะของเหลวไม่ถึงก้นชาม
  • เมื่อน้ำร้อนแล้วให้ลดความร้อนลง
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 9
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 9

ขั้นตอนที่ 3. วางชามไว้บนกระทะ ใส่เนย คนให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้จนละลาย

ขอแนะนำให้ใช้เนยเป็นอย่างยิ่ง เพราะจะป้องกันไม่ให้ชีสสัมผัสโดยตรงกับชาม

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 10
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 10

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มก้อนเชดดาร์ลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนละลาย

  • โดยวิธีนี้ไม่ต้องเติมนม
  • อย่าหยุดเคลื่อนไหว มิฉะนั้นชีสอาจไหม้ได้
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 11
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 11

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟร้อน ถ้าคุณรอนานเกินไป ชีสจะเริ่มแข็งตัว

วิธีที่ 3 จาก 4: ในไมโครเวฟ

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 12
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 12

ขั้นตอนที่ 1 ด้วยมีดคมตัดชีสเป็นก้อน

เคล็ดลับคือพยายามทำให้ชิ้นมีขนาดเท่ากันทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้ละลายก่อน

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 13
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 13

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ชีสและนมลงในชาม

จากนั้นปิดฝาเองหรือใช้ฟิล์มพีวีซีเฉพาะเข้าไมโครเวฟ

จำเป็นต้องใช้นมในวิธีนี้เพราะจะป้องกันไม่ให้เนยแข็งชนิดหนึ่งไหม้

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นตอนที่ 14
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 3 วางชามบนเครื่องและความร้อนเป็นเวลา 30 วินาที

คนให้เข้ากันแล้วอุ่นอีกครึ่งนาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเชดดาร์จะละลายหมด

  • โดยรวมแล้วอาจใช้เวลา 2-3 นาที
  • การกวนจะทำให้อาหารไม่ไหม้
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 15
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 15

ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟร้อน หากรอนานเกินไป ชีสก็จะแข็งตัวอีกครั้ง

วิธีที่ 4 จาก 4: ในหม้อ

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 16
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 16

ขั้นตอนที่ 1 ด้วยมีดคมตัดชีสเป็นก้อน

ตัดทุกชิ้นให้มีขนาดเท่ากัน

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 17
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 17

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ชีสลงในหม้อและปิดฝา

ในอุณหภูมิต่ำปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อช่วยในกระบวนการหลอมละลาย

เนื่องจากหม้อหุงช้าจึงไม่จำเป็นต้องเติมนมหรือเนย

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 18
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นที่ 18

ขั้นตอนที่ 3 ปิดกระทะอีกครั้งและปล่อยให้มันปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ หลีกเลี่ยงการเปิดกระทะ เนื่องจากเป็นไอน้ำที่หลอมชีสให้ละลาย

ละลายเวลวีต้าชีสขั้นตอนที่ 19
ละลายเวลวีต้าชีสขั้นตอนที่ 19

ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟร้อน

เพื่อให้ชีสละลายและนุ่ม ให้ตั้งกระทะไปที่ฟังก์ชัน "อุ่น"

แนะนำ: