วิธีปิดเค้กด้วย Americana Pasta: 14 ขั้นตอน

สารบัญ:

วิธีปิดเค้กด้วย Americana Pasta: 14 ขั้นตอน
วิธีปิดเค้กด้วย Americana Pasta: 14 ขั้นตอน

วีดีโอ: วิธีปิดเค้กด้วย Americana Pasta: 14 ขั้นตอน

วีดีโอ: วิธีปิดเค้กด้วย Americana Pasta: 14 ขั้นตอน
วีดีโอ: อร่อยง่ายสไตล์เจ๊เล็ก EP.0 I วิธีการละลายอาหารแช่แข็ง 2024, มีนาคม
Anonim

คุณต้องการเค้กที่มีซอสอเมริกัน แต่พบว่ายากเกินไปหรือไม่? กระบวนการอาจดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วไม่เป็นเช่นนั้น ด้วยการฝึกฝนและทักษะเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถปิดเค้กด้วยการวางแบบอเมริกันและตกแต่งให้สวยงามได้

วัตถุดิบ

  • บัตเตอร์ครีม
  • โฟลเดอร์อเมริกัน
  • น้ำตาลไอซิ่ง
  • เค้ก

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: เริ่มต้นใช้งาน

เค้กฟองดองขั้นตอนที่ 1
เค้กฟองดองขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมบัตเตอร์ครีมและพักไว้

จากนั้นวัดด้านบนและด้านข้างของเค้กโดยใช้เชือก วางเชือกชิ้นใหญ่ไว้บนเค้กแล้วพับปลายด้านข้าง ตัดสายส่วนเกินออกจากด้านข้าง ดึงเชือกออกจากเค้กแล้วปิดไว้ คุณจะใช้มันเพื่อวัดขนาดของโฟลเดอร์อเมริกัน

  • หากคุณกำลังทำเค้กที่มีมากกว่าหนึ่งชั้น ให้วัดแต่ละชั้นแยกกัน
  • สำหรับเค้กอื่นๆ ให้วัดระยะทางที่ไกลที่สุดจากด้านบน (เช่น ขวางทางทแยงมุมในเค้กสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม) แล้วคูณความสูงด้วยสอง
Fondant to Cake ขั้นตอนที่ 2
Fondant to Cake ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2. ปิดเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมบาง ๆ โดยใช้ไม้พายเนย

บัตเตอร์ครีมทำให้อเมริกันเพสต์เกาะติดกับเค้ก ดังนั้นให้ปาดฟรอสติ้งให้ทั่ว ทำให้เลเยอร์เรียบตามระดับความสูงใด ๆ จะมองเห็นได้ หากมีช่องว่างหรือรูในเค้ก ให้เติมด้วยบัตเตอร์ครีมและทำให้ส่วนเหล่านี้เรียบ

  • ใช้จานหมุนสำหรับตกแต่งเค้กเพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
  • คุณยังสามารถใช้กานาชช็อคโกแลตสีเข้มหรือสีขาว หรือแยมแอปริคอทแทนบัตเตอร์ครีม
Fondant to Cake ขั้นตอนที่ 3
Fondant to Cake ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

บัตเตอร์ครีมจะมีเวลาพอตั้งตัว ถ้ามันอ่อนเกินไป แปะจะหลุด

Fondant กับเค้กขั้นตอนที่ 4
Fondant กับเค้กขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำตาลไอซิ่งออกและทำความสะอาดพื้นผิวเรียบขนาดใหญ่

พื้นผิวต้องเรียบเนื่องจากความไม่สมบูรณ์จะถูกพิมพ์ลงบนแป้ง โรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

หากบริเวณที่คุณอาศัยอยู่มีความชื้น ให้ใช้แป้งข้าวโพดหนึ่งส่วนผสมกับน้ำตาลไอซิ่งหนึ่งส่วน หากบริเวณนั้นแห้งเกินไป ให้ใช้ชอร์ตเทนนิ่งผักบางๆ

Fondant กับเค้กขั้นตอนที่ 5
Fondant กับเค้กขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้วางอเมริกันมาที่อุณหภูมิห้อง

ทำให้การจัดการง่ายขึ้น นวดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้นุ่มขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น แต่อย่าปล่อยให้มันนุ่มและเหนียวเกินไป

เพิ่มเจลหรือสีย้อมติด คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติเทียมได้อีกด้วย ห้ามใช้สีย้อมเหลว

วิธีที่ 2 จาก 2: การเปิดและใช้งาน American Folder

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. ใช้มือเกลี่ยแป้งให้แบนจนดูเหมือนแพนเค้ก

อย่าเพิ่งทำให้บางเกินไป ถ้าคลุมเค้กสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ให้วางเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมแบน

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 เปิด American paste จนได้ความหนาระหว่าง 60 ถึง 95 มิลลิเมตร

หมุนไปรอบๆ ขณะเปิดเครื่อง การทำเช่นนี้จะทำให้เป็นวงกลมและสม่ำเสมอ อย่ายกและพลิกโฟลเดอร์เพราะอาจทำให้โฟลเดอร์เสียหายได้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 วัดการวางด้วยชิ้นส่วนของสตริง

นำสตริงที่คุณตัดก่อนหน้านี้แล้ววางบนโฟลเดอร์ ต้องมีความยาวเท่ากับสตริงหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย เป็นไปได้เสมอที่จะตัดในภายหลัง

Image
Image

ขั้นตอนที่ 4. วางวางอเมริกันบนม้วน

วางลูกกลิ้งที่ปลายแป้งแล้วหมุนไปอีกด้านหนึ่งโดยจับไว้ขณะทำเช่นนั้น ซึ่งจะช่วยส่งผ่านวางไปยังเค้ก และลดโอกาสของการทำลายมัน.

ใส่น้ำตาลไอซิ่งผงลงบนหมุดกลิ้งก่อนทำสิ่งนี้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 5. คลี่วางบนเค้ก

วางโรลที่ด้านบนของเค้ก ใกล้ปลายด้านหนึ่ง แล้วม้วนอีกด้านหนึ่ง ปล่อยวาง

Image
Image

ขั้นตอนที่ 6. ทา American paste ลงบนเค้กโดยใช้นิ้วของคุณ

เริ่มต้นที่ด้านบนแล้วมุ่งหน้าไปด้านข้าง ไม่ทิ้งรอยยับ ริ้วรอย หรือฟองอากาศ ตัดแปะส่วนเกินออก ใช้มีดหรือเครื่องตัดพิซซ่า พยายามตัดให้ชิดขอบเค้กมากที่สุด

Image
Image

ขั้นตอนที่ 7 เสร็จสิ้นการทำให้โฟลเดอร์เรียบ

ให้พื้นผิวเรียบและเป็นมืออาชีพโดย "ปัด" พื้นผิวของแป้งด้วยแก้วแบนหรือไม้พายแบบอเมริกัน

ฉีดน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้งเพื่อเพิ่มความเงางาม

Image
Image

ขั้นตอนที่ 8. ตกแต่งเค้กให้เสร็จ

จะปล่อยไว้อย่างนั้นหรือจะแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมก็ได้ เช่น ตัวอักษร เกลียวหมุน หรือดอกไม้ก็ได้ คุณยังสามารถใช้รูปทรงเจลวางอเมริกันเพื่อให้คุณมีรูปร่างที่ตราตรึงใจ

Fondant a Cake ขั้นตอนที่ 14
Fondant a Cake ขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 9 พร้อม

เคล็ดลับ

  • คลุมแป้งไว้ในขณะที่คุณไม่ได้ใช้เพื่อไม่ให้แห้ง
  • สำหรับเค้กชิ้นเล็กๆ ให้ใช้มาร์ชเมลโล่เพสต์เป็นชุด สำหรับเค้กขนาดใหญ่หรือเค้กที่มีมากกว่าหนึ่งชั้นหรือหลายชั้น ให้ทำสองชุดขึ้นไป มีมากก็ดีกว่าไม่มี ตราบใดที่ไม่มีของเสีย

แนะนำ: