วิธีการระบุเห็ดที่กินได้ (พร้อมรูปภาพ)

สารบัญ:

วิธีการระบุเห็ดที่กินได้ (พร้อมรูปภาพ)
วิธีการระบุเห็ดที่กินได้ (พร้อมรูปภาพ)

วีดีโอ: วิธีการระบุเห็ดที่กินได้ (พร้อมรูปภาพ)

วีดีโอ: วิธีการระบุเห็ดที่กินได้ (พร้อมรูปภาพ)
วีดีโอ: "คลื่นไส้อาเจียนอันตราย" รายการ สามัญประจำบ้าน ep.65 2024, มีนาคม
Anonim

เห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับพิซซ่า พาสต้า สลัด และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีที่สุดคือปล่อยให้การค้นหาเห็ดป่าแก่ผู้เชี่ยวชาญด้านเชื้อรา (นักวิทยาศาสตร์ที่เชี่ยวชาญด้านเชื้อรา) หากคุณต้องการเก็บเห็ดที่กินได้เอง ให้ระวังให้มาก ดูลักษณะของเห็ดให้ดีและค้นหาข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้ หากคุณกินเห็ดที่ไม่ระบุชื่อ ให้ระวังอาการมึนเมาที่อาจเกิดขึ้นและไปพบแพทย์

ขั้นตอน

ตอนที่ 1 จาก 4: การสังเกตการปรากฏตัวของเห็ดอย่างใกล้ชิด

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 1
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1. เลือกเห็ดที่ไม่มีฝาสีขาว

มองหาสีที่มีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเบจ แม้ว่าเห็ดบางตัวที่มีแผ่นสีขาวจะกินได้ แต่สีก็เป็นเรื่องปกติของเห็ดพิษในตระกูล Amanitas

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 2
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2 เลือกใช้เห็ดที่ไม่มีเฉดสีแดงบนหมวกหรือเท้า

ให้ความสำคัญกับเห็ดที่มีหมวกและเท้าสีขาวสีเบจหรือสีน้ำตาล พันธุ์สีแดงส่วนใหญ่มีพิษ

สีแดงเป็นระบบเตือนตามธรรมชาติของเห็ดเพื่อให้ผู้ล่ารวมทั้งคุณอยู่ห่างจากพวกมันด้วย

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 3
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 มองหาเห็ดไม่มีเกล็ดในหมวก

หลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดที่มีเกล็ดหรือจุดเหมือนจุดสีอ่อนหรือสีเข้มบนหมวก จุดเหล่านี้พบได้บ่อยในพันธุ์มีพิษ

เห็ดขาวบางชนิดสามารถมีจุดสีเบจหรือสีน้ำตาลได้

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 4
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4 ระวังเห็ดที่มีแหวนรอง

ลองดูที่ด้านล่างของหมวกและดูว่าเห็ดมีวงแหวนหลวมๆ คล้ายหมวกขนาดเล็กอยู่รอบๆ เท้าหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น ทิ้งเห็ดไว้ข้างหลัง ลักษณะนี้เป็นเรื่องปกติของสัตว์มีพิษ

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 5
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 5. นำตะกร้าสองใบติดตัวไปด้วย

ใส่เห็ดที่คุณแน่ใจว่ากินได้ในตัวหนึ่งและเห็ดที่น่าสงสัยในอีกอัน การสัมผัสเห็ดพิษไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสายพันธุ์ที่ทำให้คุณสงสัย

  • เยี่ยมชมห้องปฏิบัติการหรือมหาวิทยาลัยเพื่อหาผู้เชี่ยวชาญเรื่องเห็ด
  • ไม่มีสถานที่เฉพาะที่เห็ดที่กินได้มีแนวโน้มที่จะเติบโต สามารถพบได้ในต้นไม้และลำต้นตลอดจนบนพื้นดินหรือท่ามกลางตะไคร่น้ำ
  • ไม่จำเป็นต้องสวมถุงมือในการเก็บเห็ด
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 6
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 6. ห้ามกินเห็ดใดๆ หากไม่แน่ใจ 100% ว่าไม่มีพิษ

ระมัดระวังในการเก็บเห็ด สายพันธุ์ที่มีพิษและไม่เป็นพิษอาจมีลักษณะคล้ายกันมาก และบางพันธุ์ก็เปลี่ยนรูปลักษณ์ตามสภาพการเจริญเติบโต ซึ่งทำให้การระบุได้ยาก

  • ตัวอย่างเช่น เห็ดชนิดเดียวกันอาจมีสีต่างกันขึ้นอยู่กับว่าพวกมันถูกแสงแดดมากแค่ไหน
  • ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณไม่ควรกินเห็ดชนิดใดที่คุณไม่สามารถระบุได้ในธรรมชาติอย่างน้อยสามครั้งโดยได้รับการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญ

ส่วนที่ 2 จาก 4: การระบุเห็ดกินได้ทั่วไป

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 7
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 1 มองหาหมวกขนาดกลางสีเบจหรือสีน้ำตาลเพื่อระบุพอร์ชินิส

เห็ดพอร์ชินีเติบโตใกล้กับต้นสน ต้นสน และต้นสน พวกมันมักจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง ในพื้นที่ลุ่มหรือในฤดูร้อนในที่สูง พวกเขามักจะมีเท้าที่หนาและเป็นกระเปาะอยู่ใกล้พื้น ซึ่งจะบางเมื่อเข้าใกล้หมวก

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 8
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 2 มองหาชานเทอเรลซึ่งมีหมวกเว้าขนาดเล็กอยู่ตรงกลาง

เห็ดชนิดนี้มักมีสีเหลืองหรือสีทองโดยมีปลายเป็นคลื่น เท้ามีรูปร่างเหมือนแตรและหนาขึ้นใกล้กับหมวก ชานเทอเรลอยู่ใกล้ต้นสนและต้นไม้เนื้อแข็งระหว่างฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิ

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 9
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 3 ในการระบุเห็ดพัฟบอล มองหาหมวกสีขาวหรือสีเบจที่กลมกล่อม

พัฟบอลมีเดือยแหลมจำนวนมากอยู่ใกล้กันบนหมวกซึ่งถอดออกง่ายมาก พวกมันมักจะเติบโตตามทางเดินและบริเวณขอบป่าด้านนอกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าพัฟบอลอยู่ในจุดที่ถูกต้อง ให้ผ่าครึ่ง เขาจะต้องขาวมากภายใน หากเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล แสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป

ระบุเห็ดที่กินได้ขั้นตอนที่ 10
ระบุเห็ดที่กินได้ขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 4 มองหาหมวกยาวที่มีตาชั่งเพื่อระบุ coprinos ที่มีหนวดเครา

ดูว่าเห็ดที่เป็นปัญหามีใบมีดคล้ายแผ่นลาเมลลาหลายใบติดกาวไว้ใต้วงแหวนกลวงหรือไม่ เห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในเขตเมืองที่มีสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้น

หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวเคราที่มีเคราใกล้กับถนนที่พลุกพล่าน ควันรถสามารถปนเปื้อนเห็ดได้

ตอนที่ 3 ของ 4: เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดที่กินได้

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 11
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 1 เข้าร่วมกลุ่มศึกษาวิทยาวิทยา

ค้นหากลุ่มการศึกษาเห็ดในอินเทอร์เน็ตในพื้นที่ของคุณ คุณอาจพบว่าการประชุมและชั้นเรียนเปิดให้ประชาชนทั่วไป

บางกลุ่มจัดงานเดินและงานภาคสนามอื่น ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวอาหารของตนเอง

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 12
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 2 ซื้อคู่มือเห็ดป่าในภูมิภาคของคุณ

เยี่ยมชมร้านหนังสือทั่วไปหรือออนไลน์ และมองหาคำแนะนำเกี่ยวกับเห็ดป่าสำหรับสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ คุณสามารถนำหนังสือติดตัวไปด้วยเมื่อคุณออกไปฝึกหัดจำแนกเห็ด วิธีนี้จะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับพันธุ์ที่กินได้และมีพิษมากยิ่งขึ้น

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 13
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 3 ดูว่ามหาวิทยาลัยที่ใกล้ที่สุดของคุณเปิดสอนวิชาวิทยาวิทยาหรือไม่

ไปที่แผนกชีววิทยาของมหาวิทยาลัยที่ใกล้บ้านคุณที่สุด และดูว่ามีวิชาวิทยาวิทยาใดบ้างที่คุณสามารถเรียนในฐานะผู้ฟังได้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะพัฒนาทักษะและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดที่กินได้

หากคุณไม่พบวิชาใดที่เปิดกว้างสำหรับผู้ฟัง ให้ลองค้นหาว่าสมาชิกแผนกชั้นเรียนและกิจกรรมใดบ้างที่แนะนำสำหรับบุคคลทั่วไป

ตอนที่ 4 ของ 4: การดูแลสุขภาพหลังจากกินเห็ดที่ไม่รู้จัก

ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 14
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 1 สังเกตอาการไม่สบายทางเดินอาหารภายใน 24 ชั่วโมงข้างหน้า

ไปพบแพทย์ทันทีหากคุณมีอาการท้องร่วง อาเจียน มีเลือดปนในอาเจียนหรืออุจจาระ หรือปวดท้องหลังจากรับประทานเห็ดที่ไม่ระบุชื่อ วิ่งไปที่ห้องฉุกเฉินเพื่อเปลี่ยนของเหลวและรักษาอาการมึนเมา

  • ปัญหาทางเดินอาหารสามารถพัฒนาไปสู่ความเสียหายถาวรต่อไตหากไม่ได้รับการรักษาทันที
  • แม้ว่าคุณจะอายที่ต้องยอมรับว่าเคยกินเห็ดที่อาจมีพิษ ก็ต้องแน่ใจว่าได้เข้ารับการรักษา แพทย์เป็นห่วงสุขภาพของคุณเท่านั้น
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 15
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 15

ขั้นตอนที่ 2 ระวังน้ำลายไหล น้ำตาไหล ให้นม หรือมีเหงื่อออกมากเกินไป

โทรเรียกรถพยาบาลทันทีที่คุณสังเกตเห็นปฏิกิริยาของระบบประสาทโดยไม่สมัครใจ เช่น เหงื่อออกมากเกินไปหรือการร้องไห้ที่ควบคุมไม่ได้ อาการเหล่านี้มักปรากฏขึ้น 15 หรือ 30 นาทีหลังจากรับประทานเห็ดที่อาจเป็นอันตราย ดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากอาจทำให้เกิดการรบกวนทางสายตา ความดันโลหิตลดลง และหายใจลำบาก

  • เนื่องจากความเร็วของอาการที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทมีแนวโน้มที่จะรุนแรงขึ้น คุณจึงควรขอความช่วยเหลือมากกว่าพยายามขับรถไปโรงพยาบาล
  • ในห้องฉุกเฉิน แพทย์มักจะให้ Atropine ซึ่งเป็นยาแก้พิษสำหรับอาการเหล่านี้ส่วนใหญ่ ผู้ป่วยมักจะฟื้นตัวในเวลาประมาณ 24 ชั่วโมง แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รักษา อาการมึนเมาอาจทำให้หายใจไม่ออก
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 16
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 16

ขั้นตอนที่ 3 อย่าละเลยภาพบิดเบือน ภาพหลอน และความรู้สึกง่วงนอนมากเกินไป

ไปพบแพทย์หากคุณพบการเปลี่ยนแปลงของระบบประสาทส่วนกลาง เช่น อาการง่วงนอนหรือภาพหลอน เห็ดบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการชักเมื่อรับประทานเข้าไป หรือแม้แต่ทำให้หมดสติได้

  • ขอความช่วยเหลือทางการแพทย์เพื่อรักษาความวิตกกังวลและการสูญเสียของเหลว
  • โดยปกติ อาการเหล่านี้จะหายไปเองและไม่ก่อให้เกิดความเสียหายในระยะยาว
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 17
ระบุเห็ดที่กินได้ ขั้นตอนที่ 17

ขั้นตอนที่ 4. ดูอาการกำเริบหลังการรักษา

อาการทางร่างกายหรือจิตใจอาจเกิดขึ้นอีกครั้งหลังการฟื้นตัว เห็ดพิษบางชนิด เช่น เห็ดในตระกูลอามานิตา ทำให้คนที่กินดูดีขึ้น แต่กลับรู้สึกแย่อีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ความมึนเมาอาจนำไปสู่ความล้มเหลวของอวัยวะหลายส่วน

  • หากคุณคิดว่าคุณกินเห็ด Amanita อย่ารอให้มีอาการปรากฏขึ้น รีบไปที่โรงพยาบาลและอธิบายให้หมอฟังว่าคุณกินเห็ดชนิดใด เท่าไหร่ และนานแค่ไหน
  • หากคุณมีชิ้นส่วนของเห็ดเก็บไว้ให้เราสำหรับการวิเคราะห์

ประกาศ

  • อย่าพึ่งพาข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ตเพื่อตัดสินว่าคุณสามารถกินเห็ดได้หรือไม่ แม้แต่ในบทความนี้ แม้ว่าแหล่งที่มาจะน่าเชื่อถือ แต่คุณยังสามารถทำผิดพลาดได้เมื่อระบุสายพันธุ์
  • การกินเห็ดพิษอาจมีผลร้ายแรง คุณสามารถป่วย อวัยวะล้มเหลว และถึงกับเสียชีวิตได้ ตามหลักการแล้วคุณควรกินเฉพาะเห็ดที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น

แนะนำ: